Что приготовить из черноплодной рябины?

[pik_tanya]

Люди-человеки! Посоветуйте, пожалуйста, что приготовить из черноплодной рябины. На выходных грозятся передать целую коробку.
Я её, конечно, просто так есть люблю. Но целую коробку не осилю .-)
Настойки и тп пить некому
Что еще? только варенье?
И еще. Нашла вот такой рецепт:
Черноплодная рябина с чесноком

Comments

[tsarevna_nataly]

можно через мясорубку провернуть. добавить сахара- по вкусу чтобы было не терпко, но не приторно- и смешать с творогом мягким- и вот вам прекрасная начинка для пирога открытого типа.

можно сделать сок- очень полезное дело, но только детям до 6 лет нельзя давать чистый сок. нужно разбавить водой в пропорции 1 к двум- на одну часть сока-две части воды- можно минеральной, можно с газом.

можно сок черноплодный смешать с шампанским- прекрасная альтернатива киру.

можно опять же протертую с сахаром использовать как начинку для пирога. модно как соус к мясу красному-тогда не сильно сладить и слегка посолить.

можно сваоить морс или компот. а вообще варенье из неё- самый смак. только добавьте туда лавровый лист и пяток гвоздичин. чтобы терпкость убрать.

[pik_tanya]

Спасибо!
а с творогом, я так понимаю, можно и просто есть, без пирогов .-)

а сок как делать? давить? или пойти к подружке с соковыжималкой и прогнать всю рябину? а потом что? вскипятить?
простите, я ни разу не гений на кухне .-)

а если как соус к мясу - это во время готовки добавляется? или так, сырое?

[tsarevna_nataly]

можно и съесть-если с творогом- я не очень люблю, но в пироге-вот ем))

сок- если свежий- то в соковыжималке. выжать просто. а остатки- в компот пустить.чего добру пропадать?)

консервированный сок в домашних условиях-это муторно. лучше просто выжать в соковыжималке и выпить. но учтите- взрослым- не больше двух стаканов если свежевыжатый.лучше всего водой развести один к одному. почему не больше двух стаканов- потому что черноплодка давление регулирует. и лучше не злоупотреблять. если сока много- его можно заморозить.

зачем во время готовки? к уже готовому добавлять , конечно же.

[tsarevna_nataly]

а чесночная- похожа на чатни. видимо, к мясу.

[pik_tanya]

пошла гуглить про чатни

[tsarevna_nataly]

это соус такой. индийский) кисло-острый)

[uhunja]

Самое простое: сделать компоты пополам с яблоком и закрутить начинку для яблочно-рябиновых пирогов. Можно без яблок крутить. Вообще черноплодка, на мой взгляд, лучше всего сочетается с яблоками.

[pik_tanya]

закрутить начинку? просто перемолоть с яблоками и закрутить?

[uhunja]

Да. Ну, простерилизовать, конечно. А можно даже без яблок. Потом, зимой, будете использовать по обстоятельствам - в соус или в начинку или еще что-нибудь. Компотик там сварить.

[pik_tanya]

простерелизовать - это когда банку заполненную ставят в кипящую воду на несколько минут? или про "дезинфекцию банки" говорите?

[qupa]

Заморозить в зиму и варить компоты из сухофруктов и черноплодки - очень вкусно

[pik_tanya]

у меня морозилка пока советская - не позволяет морозить всё, что мне хочется сохранить .-))

[haitl]

компоты из нее на удивление вкусные. Может соку надавить?

[pik_tanya]

а как компоты делать? есть какой-то простой пошаговый рецепт? типа засыпал в банку, кинул сахара и залил водой? или вы про компоты, которые сварил и тут же выпил?

[uhunja]

Делается так же, как компоты, скажем, из смородины. Я мешаю с яблоками - вы поняли уже, что это мое :-) Для тех, кто не любит "консервировать воду", можно засыпать по плечики банки и залить водой - будет концентрат компотный, который можно разводить.