Побывала в Lawson баре на мастер-классе по приготовлению нескольких блюд шотландской кухни ( Read more... )

Поварские курсы и мастер-класс "Рагу" не нуждаются в рекомендациях. Тут проходит серьезное обучение для поваров, а еще случаются небольшие мастер-классы. Сегодня был такой мастер-класс, условно назовем его "небольшим".
Класс проводил Уильям Зонфа - повар из Италии, из Абруццо. Синьор Зонфа - шеф ресторана Magione Papale. У ресторана есть одна ( Read more... )

Итак, мы приехали, чтобы увидеть северное сияние ( Read more... )

В походе у каждого своя роль. В маленьком выходе эти роли схлопываются или кочуют по людям, но чем больше поход, тем ярче они проявляются ( Read more... )

Я летом писала о механическом устройстве для создания пены для капучино, подсмотренном в Риме.
Это что-то отдаленно напоминающее френч-пресс с "крышкой из сетки". Сначала надо налить молоко и чуть подогреть. Затем сетку надо быстрыми движениями погружать в молоко и через несколько секунд получается пена.


( Read more... )

Вот он - наш маршрут. От Икши (на карте в левом верхнем углу) до Пушкино (на карте в левом нижнем).

В этом посте хочу свести воедино два сюжета: как придумать себе какой-то маршрут и как построить его физически.
Я расскажу со ссылками на наш 50/12 проект, но, конечно, это легко переносится на другие задачи.


( Read more... )

Продолжим рассказ о том, как мы прошли 50 километров за 12 часов.
Первая часть рассказа - первые 25 километров здесь. Половина пути заняла отчетные 6 часов, всё шло по плану. Усталость потихоньку накапливалась, но мы шли хорошо и даже отвоевали примерно 12 минут запаса. Уже представляли, как устроим длинный привал или - еще лучше - оставим эти ( Read more... )

Прошел месяц и кедровка готова.
Очень интересно получилось.
История волшебного появления кедровых орехов тутТехнология - по шагам - такова ( Read more... )

Оглавление
Предыдущая глава

Во время нашего " псевдоцветочного тура" гид рассказал важное - как делать кедровку (настойку) из кедровых шишек.

Вот он - кедровый стланник:


( Read more... )

Оглавление
Предыдущая главаВесь сплав гид будоражил умы рассказами о том, что рыбу (мякишу, то есть радужную форель) и икру можно - при правильной обработке - есть сырыми. Во второй день мы поймали довольно много мякиши и с радостью голодных котят потащили гиду - давайте же скорее съедим её сырой ( Read more... )