Наблюдаю странную закономерность: собираясь зимой в гости к ( Read more... )

Делала давно, но никак руки не доходили выложить. Очень славный тортик, вроде простой, но при этом  весьма изысканный на вкус. 
Сначала выпекается тарталетка из любого подходящего теста: сабле-бризе-шукре-рубленое-песочное (только не спрашивайте, чем они отличаются) - можно взять любое, приготовленное слециально ли для этого пирога, оставшееся ли от ( Read more... )

Особенно, если очень хочется.  Испекла за час "по просьбам  трудящихся". Тесто, правда, в холодильнике готовое было, от кишей осталось, но это ещё плюс 10 минут максимум. 

( Read more... )

Один из моих любимых "ресторанных" тортов. Когда попробовала впервые, не могла понять,  из чего торт. Потом выцыганила рецепт у шеф-кондитера. Всё рассказал, кроме порядка сборки. Недавно купила книгу Янник Лефора "Шоколадный День".  В ней тоже есть торт "Опера", относится к категории "лёгких" рецептов.  Сверила рецепты - принципиальных разногласий ( Read more... )

Замечательно простой летний торитк с ягодами.

Корж из теста  песочного теста "сабле", крем - смесь миндального крема "патисьер" со взбитыми сливками, сверху - ягоды. Всё, собственно...


( Read more... )

Рецепт которого нашла вот здесь и перевела для меня 
( Read more... )

Завершаю цикл рецептов сладкого этим вот замечательным то ли тортом, то ли десертом.

Ела его в Будапеште, вкусно необыкновенно, хотя я бисквитные торты не люблю вовсе.

Слова - Йошки, музыка - народная. Исполняется впервые - в смысле, мной. Фото - исполнителя...

( Read more... )

В продолжение дискуссий о применении яблок сорта Granny Smith в приготовлении Tатена, расскажу свой вариант приготовления. Нет, авторство отнюдь не моё, меня так научили, а я пользуюсь…( Read more... )

Многие из вас этот рецепт уже читали на готовим.ру, но я повторюсь, уже с картинками.

( Read more... )

Хорош тем, что всегда есть возможность для манёвра-импровизации. Просто и элегантно.

Идея такая: коробочка из мягкого теста, набитая творожной начинкой. Я делала в прямоугольной форме для кекса - удобно резать на ломтики. ( Read more... )