Теплая мармелдная груша с оттенком коньяка, облаченная в песочно-миндальное нежное тесто. И все это завершают ароматные сливки. А за окнами желтые листья, еще теплый утренний солнечный свет и 8:00. Среда.

Подробный рецепт с обсуждением "подводжных камней" этого пирога, варианты и предложения тут.


( Read more... )

Мне нужно было печь хлеб и делать гарнир к фаршированному перцу. Как-то обычно и скучно. А тут Катя со своими обалденными хичинами вспомнилась. И я засучив рукава принялась за это чудо - хлеб и картофель с сыром в одной лепешке.

( Read more... )

Дорогу нежности и легкости, вкусноте и... цветной капусте! Пока хозяин пьет пиво с другом, мы с котом Вуки экспериментируем на тему "Киш и то, что есть в холодильнике".
В итоге киш получился на "пятерочку"! Кот Вуки съел свой кусок, не оставив даже цветной капусты. Хозяин дважды поцеловал в щеки.


( Read more... )

Когда я была в Аахене, я удивилась количеству выпечки. В жизни не видела, чтобы в таком маленьком городке, было так много пряников, булочек, хлеба со всевозможными начинками, рулетов, кренделей и пирогов. Гуляя по городу, я не переставала облизываться, глядя на витрины. Как только я собиралась зайти в лавку и купить ватрушку, я случайно замечала в ( Read more... )

Достаешь из духовки пирог. Он так головокружительно пахнет, что вся кухня в аромате. И из соседней комнаты:
- Ну что там с ужином?
А у тебя в руках чудо-чудное, оно словно говорит тебе "Укуси меня за бочок. Ну укуси! Укуси!"
Поделюсь рецептом, пожалуй, лучшего яблочного пирога. Я к таким вещам неравнодушна. Пироги, штрудели, шарлотка с яблоками для ( Read more... )

Мое детство прошло в Казахстане. И если подумать о том, что в нем было самым лучшим, то это желтое китайское платье с бабочками, яблоки ранетки, резиновая лодка деда и пельмени. Их всегда лепили всей семьей. Мама готовила тесто, мы с отцом лепили, а брат варил их. Потом наваливаешь их полную тарелку, накалываешь на вилочку, раскусываешь и во рту ( Read more... )

Консервированные шампиньоны - специфический продукт у меня в двух железных банках стоит в холодильнике. Полуфабрикат, из которого редко и не особо разнообразно готовят. Словом, непопулярен. И я эти грибы и так, и сяк уже готовила, но ничего необычного для себя не нашла. Пока случайно не положила их в пирог. Ну как случайно, надо же было начинку ( Read more... )

Приехала Оксана.
- А ты не печешь "Панчо"? Ну, торт такой. У нас по нему все с ума сходят. Выпекаешь тесто, режешь кубиками, выкладываешь горкой с фруктами и заливаешь сметаной. Очень просто!
Все это она рассказывает под чудесный десерт "Бабусин перiг". В котором много шоколада, вишен, апельсина и грецких орехов. И это, кстати, может быть еще один ( Read more... )

Все началось с того, что в ресторане "Олива" я увидела на полке книги. Нет, не книги. Кулинарные священные тексты, посвященные базилику, моцарелле, чесноку, прошутто, оливковому маслу, пасте. И всем остальным богам. Красочные кулинарные карты, собранные в три тома. Дикий восторг и дрожь в пальцах каждый раз, когда переворачиваешь страницу. Лучших ( Read more... )

Когда приходят в гости две давние подруги, приносят с собой интереснейшие сплетни, новости и вино, я закатываю рукава. Гулять так гулять! И у меня сегодня чешское меню.
Чехия потрясающая страна. Я провела 7 дней в Праге и такого количества вкусной еды, сортов пива и бесподобных десертов я не пробовала в жизни. Салат с сыром и перцем в кляре - это ( Read more... )