Інгрэдыенты ( Read more... )

Інгрэдыенты ( Read more... )

ПАХОДЖАННЕ: Калабрыя
Выхад: 4 порцыі
Інгрэдыенты:
• 4 маленькіх баклажана,
• 60 г сушоных баравікоў,
• 2 зубчыка часнаку,
• 40 г каперсаў у воцаце,
• 1 галінка мяты,
• 400 г памідораў,
• 100 г сыра правалоне,
• аліўкавы алей,
• соль,
• перац.
Спосаб прыгатавання:
Прамыць і абсушыць баклажаны, абгарнуць у лісты алюмініевай фальгі і гатаваць у духоўцы пры ( Read more... )

Віно: Nero d’Avola.
Выхад: 4 порцыі
Інгрэдыенты:
• 4 вялікіх зялёных перца,
• 6 памідораў,
• 120 г цёртага сыра пекарына,
• 40 г аліў без костачак,
• 6 філе анчоўсаў,
• хлебныя дробкі,
• 1 ст. лыжка салёных каперсаў,
• 6 ст. лыжак аліўкавага алею,
• соль,
• перац.
Спосаб прыгатавання:
Вымыць памідоры, выразаць хвосцік, зрабіць крыжападобны надрэз і кіпяціць у ( Read more... )

ПАХОДЖАННЕ: Таскана

Віно: адкаркаваць з Роса дзі Мантэпульчана ці Чэрасуола дзі Вітторыа.
Выхад: 4 порцыі
Інгрэдыенты:
• 800 г ялавічыны, 
• 2 морквы,
• 1 цыбуліна,
• 1 бульбіна,
• 1/2 хвосціка салеры,
• соль.
Для соусу з зелянінай:
• 20 г пятрушкі,
• 10 г маярану,
• 5 г кервеля,
• 10 г базіліка,
• 10 г кропу,
• 6 галінак шніт-цыбулі,
• 1 яйка,
• 2 філе анчоўса ў ( Read more... )

ПАХОДЖАННЕ: Таскана
Віно: для грэнак з ялкавым густам печані пажадана салодкія віны, такія як Арвіета. Калі вы аддаяце перавагу сухому беламу, то абярыце Мантэскудайё з добрай структурай.
Выхад: 4 порцыі
Інгрэдыенты:
• 300 г чэрствага тасканскага хлеба,
• 4 шт. курынай печані,
• 2 сцягна труса,
• 1 ст. лыжка каперсаў,
• 2 маленькіх цыбулі,
• 1 хвосцік ( Read more... )

Выхад: 6-8 порцый

Інгрэдыенты:

200 г кансерваванага тунца ў алеі, злітага ( Read more... )

Выхад: 4 порцыі

320 г пасты фарфале,
2 ст. лыжкі аліўкавага алею,
4 шклянкі лісця пятрушкі,
цэдра і сок 2 цытрын,
1 зубчык часнаку, дробна сечаны,
375 г кансерваванага тунца ў алеі, злітага, алей захаваны,
2 ст. лыжкі салёных каперсаў, прамытых і асушаных.Адварыць пасту ў вялікім сатэйніку з кіпячай падсоленай вадой да "аль дэнтэ" на працягу 10 ( Read more... )

( Read more... )