Для сообщества gotovim_vmeste2

Изначально рецепт был найден у Джейми, но претерпел значительные изменения :) Я делала еще такое же карри с фасолью - не то, но я вообще нутовый фанат)

Нужно2 луковицы ( Read more... )

Сегодня успела приготовить третий stir-fry! Для раунда stir-fry в gotovim_vmeste2. На сей раз с говядиной, а не тофу. И по правилам.

Нужно:
говядина, нарезанная тонкими полосками
соевый соус
уксус
рафинированное масло для жарки
чеснок
корень имбиря
свежий чили
баклажаны
грибы

мясной бульон
соевый соус
уксус
мед
кукурузный крахмал

Процесс1. Смешать соевый соус ( Read more... )

Прохлопала я прошлый раунд, зато в этот раунд по китайской кухне в gotovim_vmeste2 я готовлю ( Read more... )

Скоро уже раунд по карри, а я никак этот рецепт не выложу :) Овощное карри, особенно хорошо готовить летом-осень, когда много сезонных овощей, у меня же здесь много мороженых.

На 8 порций:1 лук ( Read more... )

Раньше я делала мусаку по этому рецепту. Но тут мне захотелось его упростить: и в плане сытности, и в плане приготовления.

( Read more... )

Gefüllte Auberginen

Надо:
2 больших баклажана
90 мл ОМ
2 маленьких луковицы, покрошить
350 гр говяжьего фарша
соль, перец
2 помидора, без шкуры и косточек, покрошить (я не чистила)
1 ст.л. томатмасты (заменила доп. помидорами)
120 гр тертого сыра вроде брынзы

Процесс:
1. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Вычистить мякоть, посыпать половинки cолью и оставить ( Read more... )

Auberginen-Käse-Sauce

Надо:
3 баклажана
сок 2 лимонов
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
300 мл молока
50 гр свеженатертого сыра (тип сыра не объясняется: Kasar-, Kefalotiri- или Gruyère- сыр), по идее, заменяется пармезаном или фетой, или брынзой

Приготовление
1. Баклажаны запечь, пока шкурка не потемнеет, покроется пузырьками, а мякоть не станет мягкой ( Read more... )

Мусака

Невероятно вкусное блюдо!

( копия )

Кружочки баклажан с сырной начинкой (Auberginenscheiben mit Käsefüllung)

на 8 человек:
2 больших баклажана
соль
3-4 ст.л. оливкового масла плюс еще немного для жарки
225 гр овечьего сыра или брынзы
3 яйца
3 ст.л. свежей, мелко нарезанной петрушки
100 гр панировачных сухарей

Приготовление
1. Порезать баклажаны вдоль на пластинки. Каждую пластину разрезать ( Read more... )

Бешамель готовится из расчета 10 гр масла - 10 гр муки - 100 мл молока или сливок
Овощи в форме заливаются соусом и запекаются - и все :)


( Read more... )