Сегодня мы приготовим вкусный салат из вареной трески кто-то уже догадался,что здесь спрятаны щечки трески?, вареного картофеля, зеленого горошка и свежих яблок. Лучше всего брать кислые зеленые яблоки, они освежат вкус салата. Получается что-то в духе шанхайского салата, но с рыбой.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим вкусное блюдо из зубатки. Зубатка-нежная и не самая дорогая рыба, но мало кто ее готовит. В том числе и потому, что многие не знают как готовить зубатку.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим рыбные котлеты из зубатки. Зубатка- вкусная рыба, но далеко не все знают что из нее можно приготовить, рыба весьма необычная. При разделке большого куска зубатки на другое блюдо у меня осталось часть обрезков, которые было решено пустить на котлетки.


( Read more... )

Сегодня мы будем готовить блюдо из филе трески (щечек трески) картофеля и яблок. “Фишка” блюда заключается в том, что мы приготовим жидковатое пюре из картошки и филе трески, а затем в этом пюре приготовим яблоки.


( Read more... )

Сегодня я готовлю очередной салат с солёной селёдкой, картошкой, вареным яйцом и маринованным луком. Маринованный лук придаёт салату особый вкус, лук нужно обязательно мариновать, это делается весьма просто.


( Read more... )

Сегодня мы снова готовим рыбные деликатесы. Перед нами языки трески! Они продаются в виде замороженных кусков, состоящих из языка и подъязычной мясистой части со шкуркой. Но как все это безобразие приготовить? Самое мерзкое, что тут есть, это шкурка, при варке она облазит и выглядит фушно. Потому мы будем жарить языки трески на сковороде.


( Read more... )

Сегодня мы снова готовим деликатес и раритет- язычки трески.Теперь вы понимаете почему рыба молчит,все языки стырил Свинни! Конечно, при желании их можно попробовать найти в специализированных рыбных магазинах. И цена будет не космической, а вполне приемлемой. Наши северные соседи из Норвегии обожают языки трески. Язычки состоят из нежного ( Read more... )

Сегодня мы приготовим камбалу целиком в духовке. Я взял небольшую рыбинку 1 кг минус (вес рыбы менее 1 килограмма) и приготовил ее целиком. Идея рецепта в запекании рыбы в сливочном густом соусе. Еще я буду использовать порошок из сушеного шпината для придания соусу зеленоватого цвета и легкой кислинки.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим знаменитое во времена СССР селедочное масло, такой упрощенный вариант селедочного форшмака. Я выбрал вариант селедочного масла с морковью, морковь придаст маслу веселый оранжевый цвет. Если вы не любите морковь, то исключите ее из рецепта.


( Read more... )

Сегодня мы снова готовим камбалу. Камбала- это вкусная и нежная океаническая рыба, рестораторы не зря ее полюбили. Мы будем готовить камбалу целиком в духовке. И запомните! Камбала круглая и у нее есть пятнышки на шкуре! А ёрш треугольный и без пятнышек, это разные рыбины.


( Read more... )