В этом рецепте я описываю принцип приготовления фаршированного баклажана и соуса к нему. Дополнения к начинке могут быть самыми разнообразными. С баклажаном дружат большинство овощей (сельдерей, пастернак, перец, кукуруза, грибы, нут). А мозг прекрасно заменяется на творог/сыр или мясную начинку из фарша.


( Read more... )

Хрустящий тонкий слой эклера и нежная начинка. Идеальное блюдо. Изысканное, роскошное и не дорогое. (мозги продают за копейки) Но да, очень каллорийное. Увлекаться не стоит) Это хороший вариант для праздничного стола, так как эклеры можно приготовить заранее и сразу же заморозить, а перед подачей разморозить и слегка подсушить в духовке, для того ( Read more... )

( Read more... )

Такой салат можно подать в качестве основного блюда. Или использовать как закуску - в виде топпинга для хлеба/крекеров.


( Read more... )

Нежнейшее суфле в хрустящих сухарях, сдобренное лимонным соком. Таким блюдом можно и себя побаловать и гостей угостить.


( Read more... )

Мозг - специфический деликатес. Нравится далеко не каждому. Из-за своей текстуры. Но, в этом и кроется его большой плюс - он замечателен в паштете. Получается очень нежно ( Read more... )