В далеком 2004 году, когда я только завела ЖЖ, все было просто - у меня в друзьях были только настоящие друзья, которых я хорошо знала лично, иногда многие годы. И у ЖЖ тогда была отличная функция - когда ты далеко от всех старых друзей, рассказать о том, что с тобой происходит, можно сразу всем в ЖЖ. Сейчас для этой цели у меня и моих друзей есть ( Read more... )

Если кто не знает, соба - это такая японская гречневая лапша, очень вкусная. Японцы ее едят во всех видах, и холодной, и горячей, и отдельно, и в супе. А мы очень любим ее в составе стирфрая, только тогда ее приходится отдельно заранее отварить, добавить кунжутного масла и отставить в сторонку, пока готовятся все остальные ингредиенты. Для ( Read more... )

Пулькоги - блюдо корейской кухни, род барбекю, обычно готовится из тонких маринованных ломтиков говядины или свинины. В домашней кухне его чаще всего жарят на сковороде, без особых выкрутасов. Для приготовления этого блюда используют вырезку, реберную кость или грудинку. Блюдо родом из северных районов Корейского полуострова, но очень популярно в ( Read more... )

Немножко поздновато для этого рецепта, потому что я его готовлю чаще всего в мае, как только в продаже появляются молоденькие рыхлые и зеленые вилки капусты. Но май у меня в этом году был совершенно сумасшедший, я почти ничего не писала, в результате несколько интересных рецептов просто зависли. А записать хотелось, потому что вообще-то изначально ( Read more... )

Год назад у меня умерла мультиварка-скороварка. Скончалась от непосильного труда, ибо пользовалась я ею и в хвост, и в гриву, летом часто вообще без остановки. К выбору нового агрегата я подошла основательно, ибо останавливаться в активном использовании не планировала. В итоге выбрала довольно навороченный Редмонд с хорошими отзывами и кучей ( Read more... )

Увидела фотографию у хорошей знакомой в Фейсбуке - она ходила с мужем в ресторан, и им принесли салат Капрезе в оригинальной порционной сервировке, когда помидор подан не ломтиками, а сделан фаршированным моцареллой, нарезанной довольно мелко. Я подумала над картинкой, и решила, что еще интереснее будет нафаршировать помидор не моцареллой, потому ( Read more... )

Рецептов кабачковых оладий существует, наверное, тысяча - у каждой хозяйки свой, часто еще и не один. Я делаю обычно два вида, один, из крупных спелых кабачков больше напоминает драники, муки там самый минимум. А вот из молодых кабачков лучше получаются именно оладушки, которые здорово подавать со сметаной и малосольной рыбкой. Там больше муки, я ( Read more... )

Еще один рецепт от моей подруги Галочки Лазаревой. Она печет их на Хэллоуин, так как считает, что оставить садовых и домашних духов без угощения в Самайн - большой грех. Галка у меня большая язычница, что, в целом, учитывая потрясающее смешение ее всевозможных кровей, от цыганских до еврейских, и неудивительно. Я же открыла, что такие булочки ( Read more... )

Дачная жизнь порой подкидывает нетривиальные кулинарные задачки, особенно когда кормить приходится совсем немаленькую семью. У нас на даче в этом году собралось аж четыре поколения - мои родители, я, моя дочь с мужем и двое их детей, моих внуков. Еще моя племянница, которая, впрочем по возрасту ближе к внукам, чем к дочке. Вот и получилось, что мы ( Read more... )

Иногда на завтрак хочется чего-нибудь этакого, что не каждый день доступно, но в целом достаточно просто и легко готовится. При этом для меня завтрак всегда довольно плотный прием пищи, потому что встаю я рано, и мне желательно дожить на работе до обеда без желания немедленно кого-нибудь сожрать живьем. Ну или в выходной день - обедаем мы часто ( Read more... )