Давно я мечтала приготовить "голландскую детку" - dutch baby pancake. Малины на кустах - безумное количество, и это несмотря на холодную осень. Просто обожаю эту ягоду: не требует вообще никакого внимания, а урожай - завидный. А ведь и блинчик совершенно простой и потрясающий! Хорош и как завтрак в выходные, и как десерт на праздничном столе. Так ( Read more... )

Ну что, признавайтесь, заждались весны? Я, как человек, рожденный в морозный январский день, зиму люблю, особенно снежную, красивую. В этом году она была именно такой. Крепкий, но в то же время сухой и безветренный мороз, скрипучий снег и солнце. Поэтому не тороплюсь ее провожать: с удовольствием встану на лыжи еще. Но все же теплому лету я, как и ( Read more... )

Френдлента пестрит разнообразными блинами, блинчиками, панкейками... Только ленивый, пожалуй, не пек. Блюдо всеми любимое. Поэтому Масленица - один из любимейших праздников. Ну когда еще столько блинов самых разных себе позволишь? На дрожжах или кефире, на домашней закваске или сыворотке, на пшеничной муке, гречневой, ячменной или кукурузной, ( Read more... )

Провожаете Масленицу? Будете сжигать чучело? Как прошла у вас Масленичная неделя? Я вот только добралась до блинов... Решила в этом году поэкспериментировать с необычными видами муки. Находка этой весны - блинчики из ячменной муки! Полезная альтернатива обычной белой муке и прекрасная замена утренней каше.


( Read more... )

Сказала "блинов не будет" и пошла снова печь блины, а заодно и фотографировать) Раздразнили!

Планировала рассказать про ресторан. Но Масленица же... и блины...
А блины надо печь самим! Рестораны пусть чем-нибудь другим нас радуют)


( Read more... )

Взглянула на ленту, пестрящую блинами и блинными тортами, захотелось.... вспомнила про свой... созданный мною для кулинарной колонки одного журнала ( Read more... )

Мне посчастливилось оказаться в Германии в сезон спаржи и попробовать, наконец, то, что давно уже хотела. Спаржу во всех ее проявлениях. Белая, зеленая, в супах и на гарнир. Самый простой вариант, который я теперь с преогромным удовольствием повторяю дома: сваренная в подсоленной воде (можно еще и сахару чуть) с добавлением  масла и поданная под ( Read more... )

Масленичная неделя прошла, но это не значит, что блинами все наелись. Судя по всему, многие начали печь блины поздно, под самый конец недели. Так что самое время пришло и мне поделиться своими результатами, идеями, экспериментами ( Read more... )

Я снова к вам с австрийской кухней. Этот десерт уже давно у меня не выходил из головы. Но мне все же хотелось его попробовать сначала на родине.  И вот, наконец, попробовав его, правда, в Германии, я поняла, что теперь не отверчусь.

Втречайте кайзершмаррн!!! Мы его подадим с вишневым вареньем, посыпав корицей, сахарной пудрой и цедрой.


( Read more... )

Увидела у Оли  tasty_mama как-то в блоге оладьи, которые она готовит постоянно для сына, и что-то мне подсказало, что они действительно "самые"! От них веяло какой-то особой пышностью... Записала заметку на холодильник, чтобы по утру не лазить, не искать. И в один прекрасный день приготовила. Но я была бы не я, если бы решила приготовить точь-в-точь по ( Read more... )