Я ждала этот день! Я всегда его жду! Почему? Потому что большая поклонница настоящего шоколада! Темного, терпкого, с длительным фруктовым послевкусием. Такого шоколада, который можно смаковать, как вино, угадывая те или иные вкусовые оттенки. Наверняка многие из вас в курсе, что сегодня Всемирный день шоколада. Ну чем не повод - вспомнить какое- ( Read more... )

Иногда кажется, что ничего не успеваешь. Когда же начинаешь все раскладывать по полочкам, понимаешь, что не прав, что успеваешь гораздо больше, чем планировал. Но планы и желания растут, увеличиваясь в геометрической прогресии, а хочется успевать все и вся. И недовольство растет, что опять чего-то не успел ( Read more... )

"Очень круто! Домашнее масло! У меня нет слов! - вскричал муж. Нам точно надо открывать свою булочную, продавать правильный хлеб, всякую вкусную выпечку, сыр и масло ( Read more... )

Ну... раз уж я завела речь о сыре, спешу поделиться своей гордостью.
Когда-то рецепт этого сыра мелькнул в сообществе pracooking. Я его увидела, но значения не придала. Вот еще - уваривать сыворотку столько часов! Я лучше в магазине куплю gudbrandsdalsost, или гудбрандсдален. Это трудновыговариваемое и труднозапоминаемое название сыра запомнить невозможно, ( Read more... )

Неспроста я вам показала фотографию мороженого в предыдущей публикации.
Сегодня с утра попала на передачу Джейми Оливера "Готовим за 30 минут"  c аффогато. И поняла, что нужно поделиться своей оригинальной версией - "перечным аффогато".

Мне очень нравится экспериментировать с необычными сочетаниями. Впервые  перечное мороженое я попробовала в ( Read more... )

Лето стремительно убегает ( Read more... )

Обещала показывать рецепты блюд, которые были, так сказать, «рассекречены» мной в разнообразных ресторанах. Почти всегда, если блюдо мне нравится, я пытаюсь выяснить хотя бы общий принцип приготовления. Но бывает, везет, и мне перепадают рецепты целиком. Конечно, шефы наверняка утаивают что-то... но все же,  зачастую приблизить вкусовые ( Read more... )

Чем больше готовлю, тем больше хочется готовить из своего, местного. Это касается как мяса и птицы, так и молочной продукции. Было время, когда говядину мы признавали только австралийскую, теперь совсем другое время: появилось намного больше интересных предложений - от вполне доступного воронежского мяса до невероятного вкусного, но зачастую ( Read more... )

Вернулись и сразу погрузились в проблемы, которые нужно решать. Трубу с холодной водой прорвало, и никто быстро этот вопрос решать не хочет - так уж у нас в России заведено, уже неделю без холодной воды. Если бы не находчивый муж, мастер на все руки, так бы и ходили к соседям за водой ( Read more... )

Взглянула на ленту, пестрящую блинами и блинными тортами, захотелось.... вспомнила про свой... созданный мною для кулинарной колонки одного журнала ( Read more... )