На днях увидела брауни в одном веганском блоге, и они покорили меня своей потрясающей текстурой. Притом что но ни яиц, ни их заменителей в рецепте не было, равно как и сливочного масла и каких-либо молочных продуктов. Даже разрыхлителя в них не было! Кажется, что текстура у таких брауни должна быть очень плотной и тяжелой. Стало очень интересно, ( Read more... )

Люблю я малые формы. И аджарские хачапури - хоть и обожаю их, и могу съесть много - тоже у меня маленькие. Знаю, сейчас скажете: ну нет, хачапури много не бывает. Но давайте будем честными. Мы все хотим быть стройными, ну зачем испытывать себя на прочность ( Read more... )

Хотела поделиться постным рецептом с вами, ну случились эти маффины, которыми просто не могу не поделиться. В этом году мне пришлось погрузиться в тему безглютеновой выпечки. Сначала для Масленицы, потом для других проектов. И знаете, я удивлена. Раньше думала, что безглютеновая выпечка - это совсем «другой мир», что сильно отличается от ( Read more... )

Скоро, скоро Пасха. Кто-то уже испек свой кулич, кто-то купил. Но уверена, есть и такие, кто об этом вспомнит только завтра. Выпечка на дрожжах - это всегда не быстрый процесс, да и не все могут позволить себе сдобное. Вот вам совершенно волшебный пасхальный кекс, который не только быстро готовится, но и наверняка будет оценен по достоинству. ( Read more... )

Поздравляю всех, кто сегодня празднует Рождество ( Read more... )

Очень горько, когда из жизни уходят близкие люди. Особенно, молодые, крепкие, целеустремленные, добрые. Захожу в "WhatsApp", открываю переписку с Женей. Вот только в марте она делилась со мной своей радостью, подарком от мужа - планетарным миксером - и говорила, что хочет начать печь хлеб, потом мы долго обсуждали шведские лепешки tunnabrod. Конец ( Read more... )

Снег хрустит, зима уверенно обосновалась в городе. На прилавках магазинов изобилие украшений и подарков. С каждым днем, с каждым часом все ближе и ближе - праздник, время волшебства. Все преобразится, и на время станет важным только одно... Ведь как встретишь Новый год, так и проведешь ( Read more... )

Осень - время согревающих блюд: запеканок, густых наваристых супов, нежного рассыпчатого мяса, длительно томленного в чугуне, согревающих и пробуждающих своим ароматом десертов - с корицей и ванилью ( Read more... )

Любите ли вы орехи пекан? Часто используете в приготовлении блюд? Или предпочитаете "щелкать" просто так ( Read more... )

Казалось бы, лето, жара, ешь себе фрукты и овощи, холодные супы, но вот нет. Все равно хочется чего-нибудь горячего. Потому что есть такие блюда, которые в любую погоду хороши. Как насчет северных пирожков с картошкой (калитки) на тесте из ржаной муки? Да с финской "ухой"?


( Read more... )