Сувениром нашего проекта стала баночка варенья.
Мы много фантазировали.
Пробовали поработать с чайными парами, заварными чайниками, магнитами.
Но в результате народное признание получила маленькая баночка, с тряпочной шапочкой и этикеткой подписанной от руки.


( Read more... )

«Окна дачные раскрыты,

И грохочет день-деньской

Граммофонный бас сердитый:

«На земле весь род людской!..»

С. Маршак

Скажу честно, не классическая опера крутится у меня в голове. «А нам охота в Охотино», - строчку из гимна этого прекрасного местечка, где проводится потрясающий (самое точное определение) фестиваль «Искусство жить на даче», я напеваю ( Read more... )

«… Как часто в горестной разлуке,
В моей блуждающей судьбе,
Москва, я думал о тебе!..»

А.С. Пушкин.


( Read more... )

Друзья, дело в том, что кроме рецептов, историй, впечатлений в нашей литературно-вареньевой жизни есть еще кое-что.


( Read more... )

Нужно пояснить, что впервые такое варенье мы варили в 2015 году,
в Ясной Поляне.

Это сейчас для нас варенье без воды,  в собственном соку, это нормально. А для XIX века эта технология была революционным подходом в кулинарной методике и …
Эта метода варки была «позаимствована Кити Щербацкой» для романа  у Софьи Андреевны Толстой, а процесс самой варки ( Read more... )

Рецепты мы берем в музеях с кулинарных полок. Такие полки есть в каждом музее. Там в хранилищах, в старых дневниках, письмах, домовых кулинарных книгах хранятся разные рецепты. В том числе и рецепты варений.

Иногда нам везет, и семейный рецепт варенья нам передает настоящий потомок, ссылаясь на записку своей бабушки или прабабушки.  Так было с ( Read more... )

Затруднюсь сказать, когда мы решили собирать в тексты  услышанные нами рассказы о чайных традициях. Нет, точно, в самом начале нашего проекта требовались большие материалы для лекций, которыми сопровождается варка варенья. И сюжет, и тема чаепития в таких материалах всегда присутствовала. Пожалуй, первым открытием в чайной истории России для нас ( Read more... )

Краткое описанием пяти поездок выходного дня, которые были специально проработаны для Путешествия под названием "По следам Пушкина".

1. Поездка первая. В Ситниково. Хутор Воронежской области. Из Воронежа и обратно. Поездка на хутор к колодцу Пушкина, хотя местные ребята называют свой населенный пункт селом. Село это несколько раз переименовывалось ( Read more... )

Первой ягодой "Литературного варенья" стала луговая земляника.
Это было 10 лет назад.


( Read more... )

Старинный рецепт клубничного варенья, а, может, десерта - но всё равно вкусного - нам передали в Задонском районе. Дело было так. В 2019 году мы готовились к нашей очередной большой поездке - "Экспедиции Литературного варенья по Липецкой Земле", на которой, поверьте, есть, что посмотреть, послушать, попробовать. Первым пунктом в нашего маршрута ( Read more... )