Блюдо таитянской кухни. Хотя, думаю, что такие соусы к рыбе готовят не только на Таити, но и на других островах французской полинезии и на Гавайях.
Для любителей экзотики и сообщества gotovim_vmeste2 на раунд Соусы Кули.


( Read more... )

Мокека - бразильский густой рыбный суп. Рецепт американского звездного шефа Эмерила Лагасси (есть такие кто его не знает? прихвастну немного и скажу, что была в двух его ресторанах - в Майами и Вегасе) Состав супа Эмерил адаптировал под обычных людей - все продукты можно легко найти в любом магазине. На своей родине Мокека готовится в глиняной ( Read more... )

Томаты здесь выступают и в качестве соуса, и в качестве гарнира. А халапеньо добавляют не только пикантности и остроты томатам, но также яркости и праздничности всему блюду в целом. Я, как тру томатоед, могу сказать, что этот соус можно есть не только с рыбой, а с чем угодно. Даже моя доча, которая предпочитает в основном белую рыбу, слопала с ( Read more... )

Рыба Саба (она же макрель, она же скумбрия) очень популярна в японской кухне. Наверное потому что водится косяками у берегов Японии :) И они (японцы) что только с ней не делают - суши, сашими, маринуют, малосолят и грилят. В нашем азиатском гипермаркете все эти ништяки продаются. Грилят сабу обычно просто с солью или как в этом рецепте - можно ( Read more... )

Перуанская закуска из маринованного лосося и овощей. Традиционно, для контраста текстур, подается с попкорном, но и с чипсами тортилья тоже неплохо. Рыба для этого рецепта должна быть в обязательном порядке градации сашими - то есть убита быстрым способом и немедленно заморожена в промышленных морозильниках при -20С в течении суток по европейским ( Read more... )

Парочка диетических рецептов рыбы. Я использовала чилийский(черный) сибас, а вообще любая морская рыба подойдет и даже лосось.


( Read more... )

Очень кстати к празднику Синко де Майо у нас открыли сезон отлова пятнистых креветок. В Британской Колумбии по этому поводу даже фестивали устраивают, если не поленюсь, то съезжу.


( Read more... )

Для моей дорогой chtoosha, которая покинула наш город, чтобы трудиться на благо Великого Скайпа и теперь скучает по моим плюшкам, я надеюсь ) пишу рецепт вкусной рыбки. Автор сего произведения - гениальный и пожалуй самый известный японский повар Нобу Мацухиса. В его рестораны (они так и называются Nobu) попасть несложно - они разбросаны по всему миру, ( Read more... )

Фактически это рыба по-средиземноморски, с классическим набором продуктов - томаты, оливки, кедровые орехи и орегано. Очень вкусный бульончик, ням. С калориями и полезностями в этом блюдо тоже все в порядке.


( Read more... )

Красивое все-таки зрелище Олимпийские игры. Порадовали ежик в тумане и мистер трололо на открытии ) Ничуть не хуже Ванкуверской получилось. Чаша огня не такая крутая, зато нечему было ломаться ( Read more... )