Рецепт финалистки американского реалити шоу Top Chef ( Лучший Повар ). Очень удачный на мой взгляд - сначала паста слегка отваривается в воде до гибкого состояния и затем доходит до кондиции в винно-томатном соусе. Нужно ли говорить, что при этом она насквозь пропитывается ароматами анчоусов, оливок, травок и прочими средиземноморскими радостями. ( Read more... )

Озеро Оканаган - одно из крупнейших в Канаде, расположено в провинции Британская Колумбия. Край плодородный и знаменит виноградниками и фруктовыми деревьями. От нас всего в 6 часах езды на авто. Давно мечтала увидеть своими глазами и очень рада, что выбралась.
На такую красоту я могу медитировать часами..


( Read more... )

Агродольче - итальянский кисло-сладкий соус блин, я скоро выучу итальянский агро -кислый, дольче - сладкий. Если лук сорта чиполлини недоступен, можно использовать другие сорта, главное, чтобы он был некрупный. В оригинале рецепта предлагалось подавать агродольче со стейками из оленины, той, что выращивают на фермах конечно же или из диких, если ( Read more... )

Гребешки, запеченные таким способом, с вином, травами и овощами, - без лишних танцев с бубнами образуют очень насыщенный по вкусовым качествам соус. Советую приготовить побольше, - гости могут попросить добавки.
Для сообщества gotovim_vmeste2 на Раунд 106. Кукуруза.


( Read more... )

Фактически это рыба по-средиземноморски, с классическим набором продуктов - томаты, оливки, кедровые орехи и орегано. Очень вкусный бульончик, ням. С калориями и полезностями в этом блюдо тоже все в порядке.


( Read more... )

Наш край очень богат красной рыбой, поэтому в сезон мы стараемся включать ее в наш рацион как можно чаще. Лосось содержит комплекс полиненасыщенных жирных кислот и богат витамином Д, дефицит которого часто встречается в нашем вечнодождливом городе. Приготовленная таким способом рыба очень нежная и деликатная и в ней сохраняется максимум полезных  ( Read more... )