Телеграмм-канал Юлии в прошлом месяце с увлечением пек разные интересные штуки из рисовой бумаги, а я вот только сегодня попробовала испечь "ачму" с творожно-сырной начинкой. И это просто великолепно! Это МЕГА просто: листы бумаги просто окунаются в смесь яиц и сливок/молока, а для начинки смешивается творог и тертый сыр. Проще некуда. И это ( Read more... )

У меня новый вариант прозрачных "пирожков" из рисовой бумаги - с брынзой! Придуман этот вид начинки был так: в пятницу я делала себе на ужин прозрачные самсы с грибной икрой, и у меня осталась лишняя половинка листа бумаги. В холодильнике была открытая пачка козьей брынзы, и я слепила на пробу один пирожок с брынзой и сушеным базиликом. С. ( Read more... )

Утро субботы началось с того, что я себе на завтрак пожарила (1) кето-сырники (к счастью, они были у меня уже замороженные сделанные впрок). Пока они жарились, а это небыстро, потому что они же должны еще разморозиться в процессе, я разобрала большую пачку куриных крылышек, которые всю ночь варились на (2) бульон. Кости вернула в мультиварку и ( Read more... )

Палео-вареники по рецепту Ирены я готовила из всевозможных видов муки, по одному разу даже из НЕ палео арахисовой и нутовой муки. Но вот чего я никогда не пробовала - так это сделать тесто на основе кокосовой муки. И правильно делала, кстати :) Вчера у нас был праздничный день, и я решила развлечься готовкой, потому что погода была все равно ( Read more... )

Новое блюдо из тыквы, приготовленное этой осенью, а также новый вид печеночного паштета: паштет с тыквой по рецепту Юлии Атаевой. Как любитель тыквы, пожарила еще отдельно кубики на топленом масле и добавила в паштет. Как НЕ любитель лука, заменила его весь шампиньонами. Через сито не протирала, после Термомикса паштет был и так супероднородный. ( Read more... )

До Хэллоуина (который я не праздную) еще далеко, а у меня уже есть новое довольно зловеще выглядящее блюдо: фиолетовая стеклянная лапша из батата фирмы Just Taste, которую я купила в Реве в Мюнхене еще летом, просто из интереса. У лапши просто потрясающе лаконичный состав: 95% батат и 5% фиолетовый батат, выращенные с сертификатом "эко". Список ( Read more... )

Мой самый любимый осенний овощ - это тыква! Прошлой осенью я так разошлась, что приготовила аж 30 разных блюд из тыквы, выполнив 3 раза задание 10 блюд из тыквы. В этом году я пока что не готовила ничего нового, но мой список рецептов очень мне пригодился. Что я уже успела приготовить:
1) запеченную в духовке тыкву и салат с ней, говядиной, ( Read more... )

Сегодня вечером мы ждали в гости Диму, а мне попался на глаза новый рецепт "чего-то кокосового". Это нечто среднее между плоскими маффинами и печеньем, совсем нетрудно готовится. Ну, а раз все 12 штук уже съедены, причем не мной, я делаю вывод, что рецепт хороший, можно печь еще с разными модификациями.

Фото Юлии:


( Read more... )

Я случайно нашла новый очень удачный и очень простой и быстрый рецепт маринованных шампиньонов. Это очень вкусно, и даже С. думает так же, хотя он к грибам относится скорее настроженно. Более красиво получается из мелких шампиньонов, но можно и их крупных, тогда их надо порезать помельче.


( Read more... )

Простой и очень диетический обед: пангасиус, запеченный на дольках лимона и шампиньоны, тушеные/припущенные на сковороде. И то, и другое готовится очень просто. И это довольно неплохо! Рыба - это мой эскпромт, а идею грибов нашла в интернете. Честно говоря, и то, и другое очень украсило бы масло. Рыбу - оливковое, а грибы - топленое. Но стояла ( Read more... )