Лора купила попробовать упаковку канадской клюквы (cranberries) и клюква ей совершенно не понравилась. Ягоды довольно кислые и несколько ватные. Лора спросила меня, а не знаю ли я интересные рецепты с такой клюквой. Я не знала, но нашла интересный рецепт чатни с клюквой и яблоками. Часть ингридиентов у меня уже были дома, свежий имбирь и изюм Лора ( Read more... )

Вчера я провела бОльшую часть дня лежа/сидя дома и весьма плохо себя чувствовала. Теоретически вчера даже показывалось солнце и можно было бы прогуляться пешком до центра и попытаться еще раз купить себе теплое длинное пальто-пуховик, но для этого нужны были более внушительные запасы здорвья, чем имелись у меня ( Read more... )

Утро субботы началось с того, что я себе на завтрак пожарила (1) кето-сырники (к счастью, они были у меня уже замороженные сделанные впрок). Пока они жарились, а это небыстро, потому что они же должны еще разморозиться в процессе, я разобрала большую пачку куриных крылышек, которые всю ночь варились на (2) бульон. Кости вернула в мультиварку и ( Read more... )

Мой самый любимый осенний овощ - это тыква! Прошлой осенью я так разошлась, что приготовила аж 30 разных блюд из тыквы, выполнив 3 раза задание 10 блюд из тыквы. В этом году я пока что не готовила ничего нового, но мой список рецептов очень мне пригодился. Что я уже успела приготовить:
1) запеченную в духовке тыкву и салат с ней, говядиной, ( Read more... )

Я довольно равнодушна к твердым сырам, но люблю тертый пармезан в качестве приправы. Он есть у меня в холодильнике почти всегда. Иногда открытую пачку я храню в морозилке. Я открыла для себя, что 10 г этого тертого сыра очень украшают многие блюда. Но мне не всегда везет: иногда тертого сыра нет в наличии. Крупные хлопья (gehobelt) я тоже иногда ( Read more... )

Пока заброшенные сады у дома еще не развандалили вандалы и не сравняли с землей городские власти, чтобы на месте садов построить что-то полезное, я пользуюсь их наличием и хожу собирать урожай. Иногда беру с собой палку-собиралку, но часто хожу без нее. С деревьев падает достаточно груш и яблок, а мне они все равно нужны не на хранение, а на ( Read more... )

У меня в арсенале есть рецепт довольно необычных крекеров на основе вареных риса и киноа. Я пеку эти крекеры с августа 2013 и они действительно грандиозны. Они подходят вегетарианцам, веганам, тем, кто избегает глютена, молочных продуктов, яиц, бобовых. Но самое важное: это ОЧЕНЬ вкусно! Я пеку эти крекеры не очень часто, потому что все-таки печь ( Read more... )

В Кауфланде купила пачку говядины уже кубиками со скидкой* и вспомнила, что как раз недавно видела новый рецепт рагу с говядиной, который хотела попробовать приготовить. Самое интересное в этом рагу в том, что готовится оно в режиме медленноварки от 8 часов, причем с говядиной все это время тушится морковь и паприка. И они не превращаются в кашу за ( Read more... )

Гигантский кабачок весом 3.6 кг, что достался мне до Джози, полностью переработан. Задача была не очень простая, но я справилась, и дело даже не дошло до всех возможных рецептов. Всю внутренность с большими жесткими косточками я выбросила, это уже было никак не применить. Но всю мякоть и даже всю довольно жесткую кожуру я использовала. Итак, что же ( Read more... )

Я как-то еще давно рассказывала про т.н. "вторичную ферментацию" комбучи: когда готовый напиток сливается в бутыль, куда добавляются разные вкусовые добавки вроде лимона, имбиря, ягод, бутыль плотно закрывается и оставляется еще на неделю стоять на столе при комнатной температуре ( Read more... )