Итальянцы не зря так любят это блюдо, хотя правильно его приготовить не так-то просто. Без риса ризотто не состряпаешь, но и остальные ингредиенты тоже важны.
Как ни странно на первый взгляд, но рисовая кухня итальянцам тоже не чужая, а уникальное по разнообразию исполнения рисовое блюдо - ризотто (risotto) - стало для страны фирменным.