У меня абсолютно точно наблюдаются все признаки «авокадомании» (а такая, я уверена, существует, но официальной медициной изучена не достаточно) - могу алчно посматривать на очередную порцию плодов, мирно дозревающих на подоконнике, и слегка бредить их нежным сливочным вкусом, мысленно поглощая различные варианты салатов или дипов. Как следствие, в ( Read more... )

Сейчас в наших супермаркетах и на рынках краснокочанная капуста, пожалуй, один из самых недорогих и доступных продуктов. К тому же она, как и все представители своего семейства, овощ чрезвычайно полезный - содержит соли натрия, калия, кальция, фосфора, железо, клетчатку, витамины группы В и аскорбиновую кислоту (витамин С), причем последнюю в ( Read more... )

Во многих индийских ресторанах, расположенных в Киеве, Харькове, Москве, в меню есть блюдо под названием «тандури алу», которое можно расшифровать как картофель (алу), запеченный в тандуре. Тандур же это глиняная печь, которая делается либо в виде закрывающегося сверху бочонка, либо в виде усеченного конуса (тоже с небольшой крышкой), что делает ( Read more... )

Когда я думала, приготовить мне или нет это индийское блюдо, рецепт одной из многочисленных его вариаций появился у меня во френд-ленте, и вопрос решился сам собой) В положительную сторону, естественно ( Read more... )

К пакорам из предыдущего поста или к пападам я обязательно подаю чатни - это общее название для приправ или соусов, приготовленных из растительного сырья с обильным использованием пряностей. Писать о чатни тяжело - помимо моей воли запускаются определённые физиологические процессы, и у меня начинается обильное слюноотделение. И это правильно, ведь ( Read more... )

Это блюдо я готовила в рамках моей собственной программы по «улучшению понимания сочетаемости тыквы и других продуктов и дальнейшему внедрению её в наш повседневный рацион»:) И результат превзошёл все мои ожидания! Получилось, ну очень, очень вкусно! Вот оказывается, какие неожиданности таятся в таком простом, лишённом какого-то бы ни было лоска, ( Read more... )

На мой взгляд, это довольно интересное блюдо. Во-первых, для него используются обыденные, известные каждому продукты, но результат никак нельзя назвать рядовым или скучным. Скорее, простым и понятным:) Во-вторых, подавать его можно и как основное блюдо, и как салат, но деление это будет всё равно довольно условным. Ну и, наконец, нельзя не сказать ( Read more... )

Я очень и очень люблю орехи - кешью, миндаль, фундук, грецкие, кедровые. С удовольствием ем их как в сыром, так и обжаренном виде. И всегда обращаю внимание на рецепты, в которые входят орехи, особенно, если роль последних не носит второстепенный характер ( Read more... )

Этот салат для новогоднего меню я выбрала за его очевидно не повседневный характер - технология приготовления предполагает нетрадиционный кулинарный ход и заметное количество трудозатрат, да и ингредиенты для него недёшевы. Зато вкус у него однозначно не банальный, интересный, главным образом за счёт использования продуктов с благородным вкусом, на ( Read more... )

Сегодня хочу поделиться рецептом закуски, который меня выручал много раз: и когда нужно было приготовить что-то просто мгновенно, и когда накрывала стол на 20-25 человек в практически походно-полевых условиях. При чём в последнем случае значительную часть приглашённых составляли полуголодные студенты. Эта закуска неизменно пользуется успехом и ( Read more... )