Помните те самые безвкусные креветки, которые я спасал с помощью сливочного масла? Так вот их можно сделать ещё вкуснее и на выручку приходит корейский рецепт креветок в сладко-остром соусе.


( Read more... )

Пожалуй, настала та самая пора, когда на улице становится холоднее и хочется чего-то согревающего. А какая ещё кухня может похвастаться своими согревающими блюдами, как ни корейская - горячие и острые тушёные свиные рёбрышки - хорошее тому подтверждение.


( Read more... )

Ещё до своего отпускного турне я наткнулся на интересный рецепт от своего друга в ЖЖ под ником anastazia2008 - «солянка» из кальмаров. При этом Анастасия сетовала, что все берут этот рецепт, но никто и никогда не готовит. А я был бы не я, если бы не взял такой интересный рецепт в свою коллекцию. Вот только я всё равно всегда вношу какие-то свои ( Read more... )

Года два или три назад я делился рецептом супа с сайрой и морской капустой, который ещё называют « Дальневосточный суп». Теперь пришло время поделиться корейской вариацией этого супчика. В этой версии главную роль играют специи, в том числе и соевая паста «Кочхуджан».


( Read more... )

Сам по себе термин «дамплинги» являет собой обобщающее понятие для всех блюд пельменного типа будь то русские пельмени, корейские манду или японские гёдза. Готовить такие продукты тоже можно по разному: варка, обжаривание, на пару. Но мы остановимся на варке и приготовим дамплинги с острым бульоном.


( Read more... )

С одной стороны перепелиные яйца в остром соусе можно употреблять в качестве завтрака, но его приготовление требует довольно много времени. Так что, если нужен быстрый перекус, то лучше выбрать что-то другое, а это блюдо приготовить в качестве закуски (панчан).


( Read more... )

Интересное сочетание молок лососёвых пород рыб и «корейского» соуса для маринада открывает довольно интересную композицию: вроде всё те же молоки, но с особым островатым привкусом.


( Read more... )

Каких только рецептов по приготовлению столь примитивного продукта я не встречал. Да и сам иногда изгаляюсь над ними. А во всё виновата кулинарная фантазия. Вот и ещё один способ вкусно их приготовить.


( Read more... )