Когда заходит речь о японской кухне, то все сразу вспоминают суши или роллы. Но есть и другие, довольно знаменитые блюда, такие как «Тонкацу». История этого блюда начинается в XIX веке, когда в Японию стали возвращаться европейцы, которые и привезли рецепт свиной котлеты. Именно так и переводится слово «тонкацу» - свиная котлета. Потом и соус так ( Read more... )

Пожалуй, настала та самая пора, когда на улице становится холоднее и хочется чего-то согревающего. А какая ещё кухня может похвастаться своими согревающими блюдами, как ни корейская - горячие и острые тушёные свиные рёбрышки - хорошее тому подтверждение.


( Read more... )

Первый раз свиные уши я попробовал ещё в детстве у бабушки в деревне, но тогда я был совсем мелким и, конечно же, совершенно не помню их вкус. Но недавно наткнулся на такой салат в китайском ресторане и решил сделать его дома. Салат оказался довольно простым, а свиные уши я использовал подкопчённые, которые продаются в алкомаркетах к пенным ( Read more... )

( Read more... )

Свинина с кимчхи и картофелем является ярким представителем смешения кулинарных традиций разных стран. Так, если свинина с кимчхи - это точно корейское блюдо, то вот добавление картофеля для меня пока остаётся загадкой. На самом деле с этим блюдом меня познакомила подруга, которая не понаслышке знает традиции сахалинских корейцев. Ну, отставим ( Read more... )