Перепелиные яйца в остром соусе

[spbfreelancer]

С одной стороны перепелиные яйца в остром соусе можно употреблять в качестве завтрака, но его приготовление требует довольно много времени. Так что, если нужен быстрый перекус, то лучше выбрать что-то другое, а это блюдо приготовить в качестве закуски (панчан).





Для приготовления перепелиных яиц в остром соусе потребуются (расчёт на 1 десяток яиц):

• Отваренные перепелиные яйца;
• Соевый соус - 4 ст. л.;
• Кукурузный сироп - 2 ст.л.;
• Острая паста «Кочуджан» - 0,5 ст.л.;
• Вода;
• Семена кунжута.

Предварительно отваренные и очищенные перепелиные яйца закладываем в сотейник и заливаем на 2/3 водой и отставляем в сторону.

В отдельной ёмкости смешиваем соевый соус, сироп, острую пасту и тщательно перемешиваем.

Теперь выливаем нашу смесь в яйца и следим чтобы она распределилась равномерно.

Включаем плиту на максимальный нагрев, даём закипеть и опускаем температуру нагрева на половину.

Осталось подождать когда соус почти выпариться, его должно остаться чуть меньше чем 1/3 от высоты.

Даём яйцам остыть, посыпаем кунжутным семенем и можно подавать на стол.

Пока яйца остывают, можно приготовить ещё и бутерброд с тунцом, огурцом и майонезом. В таком случае завтрак будет более сытным и полноценным.

Оригинал MikeF.Online. Я в Пульс.Mail.ru. Vk.