Давным-давном, на заре своей кулинарной йуности, я часто готовила мусаку. Потом перестала, потому что это блюдо стало казаться нам слишком тяжелым, за счет пропитанного маслом жареного баклажана и огромного количества томатного соуса. А недавно подруга буквально заставила меня приготовить мусаку по новому рецепту. Я не могла поверить, что грубое ( Read more... )

Сорри, я знаю, что забросила кулинарную часть своего жж, и это непростительно. У меня много всего накопилось, но со временем полный швах, а вдохновение сейчас совсем в другую сторону подалось.

Так что по-быстрому - новый прикольный способ подачи фаршированного баклажана.
Фишка тут в форме, а содержание - по вашему вкусу.


( Read more... )

Вчера принимала гостей, заспамила всю инсту. Девчонки попросили рецепт вот с этой картинки.


( Read more... )

Попробовала на этот раз сделать немного по-другому, и спешу записать, пока не забыла.
Ибо буду отныне делать только так :-)


( Read more... )

Отличное решение для субботнего бранча или вечером, к пивасику.

Баклажаны лучше запечь самим, но если очень влом, можно использовать качественные магазинные. Баклажановый привкус ощущается, но довольно ненавязчиво, скорее - привкус дымка, так что даже нелюбителям сего овоща вполне подойдет (только не рассказывайте им что они с баклажанами ;-)

А ( Read more... )

Музе моей кирдык полный. А также полный хард отснятых блюд, точные рецепты которых я уже почти забыла, как это не прискорбно. Но я их все таки выложу фотки и набросаю рецепт примерно, на глазок, без подробностей, а вы уже дальше сами додумайте, ладно? Когда буду их повторять, сделаю отдельные посты, с точными рецептами, для чайнегов.

Кабачки, ( Read more... )

Надоели обычные котлеты и тефтели? Ищете чего-то особенного, но малой кровью и из доступных продуктов? Мы с Филлис Глазер идем к вам ;-) Этот рецепт, если верить Филлис, относится к домашней сефардско-болгарской кухне. Как водится, в описании рецепта, Филлис делает много лишних телодвижений в нерациональном порядке, а я, как водится, постаралась ( Read more... )

Продолжение шавуотного застолья. На этот раз я с несладкими блюдами ( Read more... )

А если кто мучается вопросом, куда деть остатки черной чечевицы из этого рецепта, коль скоро вы ее уже добыли, то вот вам еще рецепт. Из сборника "Аль Хашульхан" - Экспресс. Кстати, саму книгу не рекомендую - большинство рецептов там банальны, избиты и вторичны. Но может наскребу еще парочку ;-)


( Read more... )

А пока я еще не умотала в пампасы Цфат, а мой супруг, вместо семейного просмотра кина, треплется по скайпу, выложу-ка я по быстрому фотку совершенно обалденного мусса из баклажан, любезно предоставленного ryzhaja_bestija  шефами ресто-паба KEG. И я там был, мед-пиво пил и муссом заедал, нахваливая.


( Read more... )