В чисто вымытые и ошпаренные кипятком банки выложить на дно укроп, сверху маленькие огурцы со срезанными плодоножками, помидорки черри, дольки чеснока и сверху - опять укроп. Залить кипятком на пол-часа, в это время приготовить рассол.

На литр воды:

2 столовые ложки соли

1 ложка сахара

Прокипятить до полного растворения

2 ложки уксуса

С банок ( Read more... )

Баклажаны 5 кг ( Read more... )

Итак, берете большую сковородку или кастрюлю с широким дном (чтобы паста в ней поместилась плашмя). Кладете в середину порцию хорошей пасты (с высоким содержанием белка и временем варки), примерно 90-180 граммов, в зависимости от того, один едок или два. Вокруг выкладываете пластинники чеснока, нарезанный помидор, лук, оливки, каперсы, листья ( Read more... )

Огурцы нарезать по 5 см, счистить семена, нарезать на четвертинки. Высыпать в пластиковый контейнер, добавить кунжутного масла, соевого соуса, раздавленного чеснока, закрыть крышкой и долго трясти. 

Отварить 400 г макарон (можно использовать вчерашние). Обжарить на растительном масле нарезанный репчатый лук с овощами, какие найдутся в доме (кабачок, баклажан, перец, помидоры), выложить в сковороду макароны и прогреть. Для любителей острого в конце разогревания можно добавить в макароны зубчик-другой раздавленного чеснока или еще при обжарке ( Read more... )

Сварить картофель в мундире, не давая развариться, срезать верхушку, вычерпать ложкой мякоть. Смешать мякоть со сливками, добавить вымоченную в сливках булку, желток, соль, перец, начинить картофелины, посыпать сухарями и запечь в духовке.

Обжарить говядину, разрубленную на мелкие куски, разложить в горшочки, положить нарезанные овощи, специи, разбавить бульоном. Вместо крышек обмазать пресным тестом - как для пельменей. Поставить в духовку на 2-3 часа.

Отварить 800 г цветной капусты до полуготовности, разделить на мелкие соцветия. На сковороде растопить 30 г сливочного масла, обжарить на нем 2 нарезанных луковицы с полутора столовыми ложками муки. Посолить, поперчить, влить 0,75 стакана молока. Прокипятить с лавровым листом, лист вынуть. Смесь соединить с капустой и стаканом тертого сыра в ( Read more... )

Капусту, морковь, лук тонко нашинковать, смешать с рисом, сырым фаршем, сырым яйцом. Перемешать, сформировать ежики, запанировать в муке и обжарить в глубоком противне. Залить томатным соусом со сметаной, потушить еще 10 минут, подать с зеленью.

Репу очистить, запечь в духовке до мягкости, подливая воду в противень. Достать, остудить, нарезать тонкими ломтиками, залить сметаной и вновь поставить в духовку. Подавать с зеленью.