Овощные тефтели с мясным фаршем ("ежики")
Капусту, морковь, лук тонко нашинковать, смешать с рисом, сырым фаршем, сырым яйцом. Перемешать, сформировать ежики, запанировать в муке и обжарить в глубоком противне. Залить томатным соусом со сметаной, потушить еще 10 минут, подать с зеленью.