Ничего необычного, делаете тесто как на кабачковые оладьи, но печёте вафли. Есть ли разница во вкусе? Некоторая. Оладьи я жарю на масле, а вафли пеку, не смазывая форму. Поэтому хрустящей корочки у вафель нет. В остальном - «те же яйца, только в профиль».


( Read more... )

Всё-таки сочетание блинов с курдом мне нравится невероятно! Наркотик - точно вам говорю!

На сей раз случились экспериментальные блины с добавлением цельнозерновой рисовой муки. Курд лимонно-мандариновый - тоже экспериментальный. Блины с цельнозерновой мукой не такие нежные, как с мукой высшего сорта, но в них есть своя рустикальная (как нынче модно ( Read more... )

Испекла крестовые булочки к Пасхальным праздникам.
Эти булки полюбились нам давно, и каждый год я обязательно пеку их, выбираю уже проверенный или новый приглянувшийся рецепт.


( Read more... )

Симиты - популярный вид турецкой выпечки: простые, нарядные бублики в кунжутной обсыпке. Часто их подают на завтрак к чаю или кофе, используют как основу для бутербродов. Подсушенные половики симитов смазывают чесночным маслом или натирают долькой чеснока и подают к супу.
Рецептов симитов много, основной состав - мука, вода, растительное масло, ( Read more... )

Чтобы два раза не вставать, как говорится. Многие знакомые и малознакомые люди задают мне вопросы о том, как мы перенесли коронавирус. Отвечу в этой записи.
Картинка для привлечения внимания: кофе с молоком и бутерброды с творогом и авокадо. И цветочек!


( Read more... )

Друзья, спасибо за беспокойство! Я никуда не пропала, дел много, до компьютера дохожу только, чтобы ленту полистать. И не сказать, что много успеваю!
Сегодня всемирный день хлеба. Отметила - напекла английских маффинов - сдобных несладких лепёшек. Утром разрежу их вдоль, подсушу на сковороде  - будет вкусный завтрак.

( Read more... )

Доброе утро! Запеканочное!
Отлёживаюсь по большей части - и рука и нога правая болят, читаю книги, смотрю кино. Но, между прочим, две фотосессии с грехом пополам провела. На свежем воздухе! А тут ещё решила, пока готовлю всё самое элементарное, написать про запеканку (левой рукой!). Приготовила аливанку (молдавская запеканка), она получилась ( Read more... )

Интернациональные завтраки. Питаемся сытно, разнообразно. И, конечно, вкусно!
Сегодня в меню разновидность корейских оладий чон - пхаджон. Такие оладьи готовят из зелёного лука и кляра.


( Read more... )

Доброе утро!
Ленивые вареники я готовлю круглый год. Но почему-то они у меня ассоциируются именно с началом лета, когда дни ещё не такие жаркие, но по утрам уже достаточно тепло для того, чтобы завтракать на улице. В этом году первые летние дни были очень холодными, на улицу выходила в парке с чашкой кофе и куталась в плед. Спустя несколько дней ( Read more... )

Продолжаем разговор. Мало мне было крапивных булок, приготовила ещё и блины. Ели их и с мёдом, и с начинкой из спаржи и помидоров. Вкусно!
Блины и оладьи, и даже бисквитные пироги с крапивой наверно уже все видели. Но для них обычно крапиву пюрируют, чтобы получить блюдо зелёного цвета. Она, так же, как шпинат, хорошо окрашивает тесто. Данный ( Read more... )