Я уже много лет не покупаю печатные кулинарные журналы. Но на днях скучала в очереди у кассы в супермаркете и взяла Коллекцию рецептов Гастронома. Выпуск был посвящен блюдам народа Кавказа - а это моя слабость.

Один из рецептов этого выпуска - овощной хоровац. Я так давно хотела его попробовать, что решила приготовить, не дожидаясь первой вылазки ( Read more... )

Перфекционизм - это подарок или наказание? Порой, когда я вижу идеальный или почти идеальный результат работы, я думаю, что это благо. А порой, когда эта черта тормозит меня, я думаю иначе... А как считаете вы ( Read more... )

Когда я узнала о лазанье (а было это довольно давно), то стала готовить ее вручную. Замешивала тесто, раскатывала его скалкой, ножом нарезала на листы. Возни было много, но получалось очень вкусно. Вдохновившись, я стала делать домашнюю лапшу - для куриного супа и что-то вроде тальятелле ( Read more... )

По-моему, у закусок на слоеном тесте нет недостатков. Готовятся быстро, смотрятся эффектно, нравятся всем. Сегодня одна из вариаций на эту тему.

Несу тарталетки на два флешмоба - manyasha_p на ФМ "Осенний марафон" и magdacook на ФМ "Баклажановый".


( Read more... )

Пирог с лисичками и баклажанами по-настоящему осенний. По настроению, по вкусу, по выбору продуктов, по цветовой гамме, наконец. Его плюсы в том, что он не требует каких-либо экзотических ингредиентов, особых навыков и даже времени отнимет минимум.

Несу пирог на два флешмоба - manyasha_p на ФМ "Осенний марафон" и magdacook на ФМ "Баклажановый".


( Read more... )

Начало осени - такое время года, когда одной уже зеленкой сыт не будешь, а чего-то основательного еще не хочется. Именно сейчас как нельзя кстати оказываются разнообразные теплые салаты и овощи-гриль. Я решила объединить их в одно большое блюдо, которое так и просится в центр стола, за которым собралась дружная компания за бокалом вина или сидра ( Read more... )

Друзья, а вы любите баклажанную икру? Я вот просто обожаю. Готовится просто, съедается быстро. А еще она подходит для постного стола. Знаю, что многим из вас сейчас это важно. А еще многим важны калории. Их в икре тоже не так много, особенно, если положить поменьше масла ( Read more... )

Лето диктует свои правила, в том числе на тарелке. Ну, как, скажите, можно обойти стороной свежие ягоды и овощи на гриле? По-моему, никак. Так что держите - теплый салат с ежевикой и баклажанами гриль.

Несу этот рецепт Зареме surrealnay на ФМ "Пикник" и Инне ines_witch на ФМ "Ягодная корзинка".


( Read more... )

Сегодня у меня простое, но при этом вкусное блюдо с грузинским акцентом. Жареные на гриле баклажаны с чесноком, кинзой и гранатом. Готовится это блюдо быстро, смотрится эффектно и получается очень ярким на вкус.

Подавать к столу такую закуску можно как теплой, так и холодной.


( Read more... )

Рулеты из баклажанов с грецкими орехами - это, пожалуй, то блюдо, которое я чаще всего заказываю, когда бываю в грузинских ресторанах. Очень мне нравится эта закуска.

Готовятся рулеты очень быстро и просто, а в составе нет ничего из того, что нельзя найти в обычном магазине или на рынке. С удовольствием несу их на свой ФМ "О, Грузия!".


( Read more... )