91% жителей Германии употребляют хлеб и булочки несколько раз в неделю. В Германии официально зарегистрировано более 3 000 хлебобулочных изделий. Немецкие врачи рекомендуют ежедневно съедать 3-5 кусочков хлеба (150-250 гр) и 50-60 гр. зерновых хлопьев ( Read more... )

Что означает в Германии номер типа муки на упаковке, Mehl Type? В зависимости от степени помола зерна, тип муки указывает на содержание минеральных веществ. Чем выше цифра, тем:

- больше компонентов цельного зерна;
- больше минеральных веществ:
- темнее мука.


( Read more... )

В продолжение темы о том, как правительство Германии с помощью уровня НДС на продукты питания может влиять на здоровье населения. Есть документ от ноября 2017 г. "Влияние налогообложения продуктов питания на пищевое поведение, вес покупателей и затраты на здравоохранение в Германии", "Die Auswirkungen der Besteuerung von Lebensmitteln auf ( Read more... )

Вчера на странице реаниматолога ( https://sovenok101.livejournal.com/468976.html) зашел вопрос, как так научить, приветствовать, способствовать людей питаться правильно, чтобы они не создавали лишнюю нагрузку на медицинскую систему, а работали и платили налоги. Учить готовить в школе, рассказывать про полезное питание - это всё хорошо. Но за детей ( Read more... )

Раньше у меня была идея, что виноград, выращенный в Германии, продают в супермаркетах. Ну непременно же продают, просто я по какой-то причине не успеваю с ним встретиться. В эту версию нетрудно было поверить, учитывая, что в нашей сельской местности в дешевых сетевых магазинах вроде Лидла после 19 ч. с выбором и качеством овощей, фруктов, зелени, ( Read more... )

Прочитала в Коммерсанте:"Доля россиян, посещающих заведения трех крупных игроков на рынке фастфуда - «Вкусно - и точка» (преемник McDonald’s) Burger King и KFC с Rostic’s,- в январе-июне 2023 г. оказалась максимальной за последние несколько лет и достигла 45 ( Read more... )

Сейчас в сентябре в Эльзасе и на юге Германии будут проходить Grumbeerefescht. Grumbeer - это старое местечковое название для картофеля (в таких юго-западных регионах, как Саар, Пфальц), Fescht, соответственно, фестиваль. Например, в воскресенье, 3 сентября такой фестиваль будет проходить в эльзасской деревне Димеренжан, Diemeringen. Этот ( Read more... )

На страсбургском телеканале Arte выложили новый немецкий документальный фильм про наше настоящее/будущее альтернативное питание - Frei von... - Sind Ersatzlebensmittel die bessere Alternative?. Его можно посмотреть до 10 октября этого года.

Съемочная группа пришла в веганский ресторан Мишлен во Франкфурте, расспросила повара с какими продуктами и ( Read more... )

Прочитала в двух разных журналах подряд и поняла, что это новая политика Германии - рассказывать большинству людей про бодипозитив. Какие подбирают слова: что никто не может вас оценивать, родители в том числе ничего не могут говорить о здоровье тела детям и подросткам, что тело - это не вы сами, что здоровье тела - это то, что с ним вдруг ( Read more... )

До середины 20 века обитатели Европы в среднем 2-3 раза в жизни переживали голод. Сейчас создается в 3 раза больше продуктов питания, чем в 1950 г. Во многом это стало возможно благодаря использованию искусственных удобрений и ядохимикатов ( Read more... )