Сегодня мы веганизируем рецепт итальянского печенья Бискотти. Особенность этого печенья в том, что его нужно выпекать дважды. А ещё оно очень вкусное, хрустящее и с орешками.

Нам надо:
Мука - 1 стакан
Сахар - 1/2 стакана
Аквафаба (жидкость от варки бобовых) - 1/2 стакана
Сок лимона - 1 ст.л.
Щепотка соли
Ксантановая камедь - 1/3 ч.л.
Ванильный экстракт ( ( Read more... )

Ротколь - это тушеная красная капуста, которую готовят на Рождество в Германии и подают к основному блюду в качестве закуски как в тёплом, так и в холодном виде. О существовании такого блюда мы узнали от нашей подписчицы, и нас оно очень заинтриговало! Методом проб и ошибок мы сделали свою версию этой рождественской закуски и с радостью делимся ею ( Read more... )

Сегодня у нас рецепт популярного турецкого чечевичного супа Эзогелин чорбасы. В оригинале этот суп не всегда веганский, так что не спешите заказывать его в кафе, овощи вам могут поджарить на сливочном масле или добавить мясной бульон. Но у нас, конечно, 100% веганская версия этого замечательного супа.

Нам он очень полюбился, как обычно, за свою ( Read more... )

Сегодня у нас, как обычно, кое-что особенное! На дворе осень, дни становятся короче, и это означает, что помидорки не успевают дозревать, так что пришло время зелёных помидоров. Особенно хорошо этот момент понимают дачники, но и на любом рынке начиная с сентября можно купить зелёные помидоры. Из них можно приготовить множество классных закусок, ( Read more... )

Так уж вышло, что у нас на канале есть рецепт тыквенного хумуса (вот он: https://youtu.be/RNeYM3PavmY), есть рецепт свекольного хумуса (тут:https://youtu.be/HFjBkbe72hA), но до этого дня не было рецепта хумуса классического.
Мы ( Read more... )

У нас на канале уже есть рецепт классических сырников из тофу, или тофников (или тофурников), как их еще называют, вот он: https://youtu.be/iDGVfeQKfRk

Но многие люди отдают предпочтение несладким завтракам, и для них у нас есть отличный белковый и очень вкусный вариант!

Нам надо:
Тофу - ( Read more... )

Мы полюбили гаспачо всего пару лет назад, но это - любовь навсегда. В жаркие летние

дни это просто лучшая еда!

Нам надо:

Для супа:

Томаты - 700-800 г

Огурец - 1-2 шт.

Сладкий перец - 2 шт

Чеснок - 2-3 зб.

Белый хлеб (у нас багет) - 100 г

Бальзамический уксус - 1 ст.л. (или по вкусу)

Оливковое масло - 4-5 ст.л. (или по вкусу)

Острый соус - по вкусу и по ( Read more... )

Вы знаете, мы очень любим готовить из сезонных продуктов, и кабачки хороши тем, что они будут с нами аж до осени, так что надо иметь в запасе много идей, что с ними приготовить.
Сегодня у нас роскошный вариант, отлично подойдет для праздника или для ужина выходного дня.

🍴Нам надо:

Кабачок - 2 шт.

Начинка:

Соевый фарш - 50 г
Зелень
Чеснок - 2-3 зб.
( Read more... )

На дворе сезон ревеня, а у нас, как всегда, актуальные рецепты для вас. Хрустящая корзинка, нежный крем и легкая кислинка - мы от этого пирога просто в восторге!

Нам надо:

Ревень - 200 г
Крахмал

Корзинка:
Мука - 285 г
Сахар - 75 г
Растительное молоко - 75 г
Растительное масло - 60 г
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Ванильный экстракт (или ванилин, ( Read more... )

Грузинская закуска из грецких орехов, зелени и капусты.

Нам надо:

Капуста - 600 г
Грецкие орехи очищенные - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Кинза - 1 пучок
Уксус винный - 1 ст.л.
Уцхо-сунели
Хмели-сунели
Красный перец хлопьями
Соль
Зёрна граната для украшения

Click to view