Тайская кухня - совершенно уникальное явление. В ее блюдах сочетаются самые немыслимые вкусы: горький со сладким, кислый с соленым, пряный с острым.Очень люблю супы и часто готовлю. В этот раз добавила тыкву, которая хорошо вписалась.


( Read more... )

Том Ян Кунг - это кисло- острый тайский суп с креветками и грибами. Этот рецепт я взяла из книги , которую подарили нам в кулинарной школе.
Том ям супы являются одним из главных блюд в Таиланде и Лаосе. Суп подаётся с рисом. Острота и кислотность супа может сильно варьироваться.


( Read more... )

Сегодня на ужин готовила пасту с добавлением чернил каракатицы и креветками. Несмотря на не очень презентабельный вид, паста получилась очень даже хороша. Эту пасту вполне можно готовить и без креветок, т к чернила каракатицы имеют необычный и самодостаточный вкус.


( Read more... )

Когда не хочется заморачиваться и долго стоять у плиты, то трудно превзойти креветки. Всего- то делов, обжарить в специях с чесноком, добавив хлопья острого чили, для пикантности. К креветкам частот добавляю лайм и кинзу. Приготовленный по такому рецепту креветки можно подавать с пастой или рисом, а можно положить в тако с авокадо.


( Read more... )

Чоппино (итал. Cioppino; лиг. Cioppin) - рыбный суп или рыбное стью, родом из Сан-Франциско, Калифорния. Это итало-американское блюдо, связанное своими корнями с различными региональными рыбными супами и рагу итальянской кухни. Единственное в этот рецепт надо было добавить мидии, которых не оказалось в наличии. Я часто готовлю это ароматное блюдо, ( Read more... )

В морозильнике скучали креветки , которые надо было срочно приготовить. А в шкафчике для круп затерялась пачка с полентой. Решила их « поженить» и оказалось они очень подходят друг к другу.
Так, как креветки не имеют выраженного вкуса, решила замариновать в соке лайма. Готовиться блюдо быстро. Надо только замариновать креветки на 30 минут.


( Read more... )

Если смотреть на фото этого блюда, то аппетита оно точно не вызовет. Я не буду описывать с чем вид паста ассоциируется у меня но, как иногда бывает вкус не соответствует внешнему виду. Такая паста хорошо сочетается с морепродуктами. Поэтому я «поскребла по сусекам « и приготовила соус с креветками и баночным тунцом. Можно приготовить это блюдо из ( Read more... )

Очень мелкая паста, похожая на зерна ячменя. Собственно, отсюда и название: orzo по-итальянски значит "ячмень ( Read more... )

Shrimp Boil - это блюдо широко известное во всей Луизиане, Джорджии и Северной Каролине и готовится , когда семья и друзья собираются вместе, чтобы полакомиться креветками, колбасой, сладкой кукурузой и картофелем. Все ингредиенты смешиваются и запекаются на большом противне до готовности. Действительно блюдо получилось ароматное, т к каждый ( Read more... )

Уверена.этот салат многим знаком. В этот раз я не стала измельчать авокадо до консистенции майонеза, а порезала кусочками. Хорошо добавить порезанные помидоры черри, но у меня не оказались. Еще один «+», рецепт хорош для порционного аппетайзера.


( Read more... )