-
Продолжение банкета
Ciao amici! Привет друзья!
Всем, кому интересно почитать про мою выпечку
Добро пожаловать!-Benvenuti !
Да, я по прежнему увлечённо пеку и всё реже пишу о закваске, тесте и выпечке.
С уважением
Veronica
Обновленный каталог рецептов:
Хлеб и другая выпечка-Pane e altri pasticci https://verifica.wordpress.com/
С чего это всё начиналось:( Read more... ) -
Никого нет дома!
Чао-чао всем заглянувшим и спасибо за проявленный интерес.
Хочу вас предупредить, что я ушла в блогосферу на Wordpress http://erifica.com/
Здесь появляюсь крайне редко, иногда читаю ленту и отвечаю на комменты.
За сим откланиваюсь и желаю всем всяческих успехов! -
Про мою закваску
Как моя Бимба выросла и стала Левито мадре.
У меня, после пасхальной выпечки закваска перешла в другое состояние активности и кислотности.
Я в недоумении..( Read more... ) -
Молекулярная гастрономия-прогресс?
Так что же за зверь такой эта Молекулярная гастрономия и с чем его едят. Это прогресс или очередной рекламный трюк? Продолжаю попытки понять и разобраться.( Read more... ) -
Принципы в кулинарии
Принципы бывают разные. Из принципа можно не готовить вообще. Но, если вы взялись готовить, то лучше готовить с принципами. Мне нравится принцип который сформулировал Аристотель - Принцип Достаточного Основания - это принцип, требующий, чтобы в случае каждого утверждения указывались убедительные основания, в силу которых оно принимается и ( Read more... ) -
Основные цели и приёмы молекулярной кухни
Накормить удивив потешить гурманов и стрясти с них побольше денежек -вот основная задача и цель молекулярной кулинариию ( Read more... ) -
Дарио Брессанини - блог "Наука на кухне"
Dario Bressanini
Сила муки-La forza della farina
Потрясающий блог! Самое лучшее из найденного мной в за последнее время в сети.( Read more... )
