il rapporto lievito di birra secco a fresco e' di 1:3,3.
e una bustina da 7 gr di quello secco vale un quadretto da 25 fresco
Considero tre lieviti di birra, quello fresco; quello che qui si chiama active dry, che forse non esiste piu’ in Italia, insomma e’ quello a granelli piu’ grossi che deve essere attivato in acqua (lo chiamero LcA=liofilizzato
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