Минестроне (minestrone) - самый популярный в Италии суп. В переводе с итальянского означает "супище". Видимо потому что традиционно его варят  в большой кастрюле, а в состав входит огромное количество самых разных ингредиентов, в большей части овощей сезонных ( Read more... )

Спасибо одному хорошему человеку за подсказку, что овсянку можно варить не только на воде и молоке ( Read more... )

Салат из молодого каотофеля с огурцами и редиской люблю делать в летом,, когда появляется мелкая подмосковная картошка и молодые крепкие хрустящие огурчики. Подмосковная картошка мне не нравится, невкусная, а вот молодая, так просто отличная.
Я этот салат делаю с незапамятных времен. И сейчас он очень актуален во время Великого поста и для тех, кто ( Read more... )

Я не большой любитель тыквы, видимо, пробовала не те сорта. Большие круглые тыквы мне не нравятся, а вот есть совершенно восхитительный сорт баттернат, тыква орехового сорта. Супы из нее получаются отличные, чуть сладковатые и имеют ярко выраженный аромат. Особенно хороши крем- супы. Я их много переготовила. Но первый мой суп, с которого я полюбила ( Read more... )

( Read more... )

Каждую весну, когда появляется молодая капуста, я довольно часто делаю это блюдо. Оно может служить прекрасным  гарниром, хотя на самом деле, такая гречка самодостаточна сама по себе.
Он нам так нравится, даже детям, что я решила о нем напомнить.
Рецептом со мной любезно поделились в "Сыроварне" (А. Новиков) на Бадаевском ( Read more... )

Новый "Тrue Cost LiveТверской" открылся в  центре Москвы, на самом старом в городе бульваре, Тверском.  Система True Cost, придуманная Илиодором Марачем и Александром Каном, и  кухня, открывшегося этой весной и уже ставшего сенсацией, ресторана "True Cost bar&grill" на Льва Толстого, простая и понятная, произвела впечатление и полюбилась многим ( Read more... )

Надо:

Гречка - 250 г
Капуста молодая - 500 г
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Сельдерей стебель - 50 г
Чеснок - 4 зуб

Приготовление

1. Гречку отварить до готовности. Идеальный бульон - бульон из грибов белых, если такого нет, можно заменить на куриный бульон или воду.
2. Молодую капусту нарезать соломкой, все овощи - средними кубиками.
3. ( Read more... )

Каждый год жду, когда появится ранняя свежая капуста. Мы ее очень любим и, к тому же, из нее можно приготовить большое количество легких быстрых и необременительных гарниров и салатов. Многие сейчас вспоминают старые семейные рецепты. Они действительно стоят того. Была удивлена, что даже сын был ужасно рад, когда из остатков вареной свеклы сделала ( Read more... )

Раз в сообществе gotovim_vmeste2 идет грибная неделя, а грибов пока меньше не становится, то.....
суп моего детстваЕго варила еще моя бабушка. Очень простой, опять из серии быстрых, и, если его делать на грибном бульоне, то еще и постный, что сейчас немало важно для тех, кто держит пост ( Read more... )