Меня тут попросили поделиться рецептом чурчхелы и я решила порыться в грузинских форумах в поисках такового ( Read more... )

То что за последние пару лет жизнь в Грузии подорожала - не говорил только ленивый. Но это в большей степени касается всякого белково-жиркового. В выходные, воспользовавшись ясным пригожим деньком, я съездила на Навтлугский рынок за базовами овощами и фруктами на зиму. Цены под катом.
( Read more... )

Прошедшая рабочая неделя была достаточно тяжелой, и только к концу выходного дня руки дошли до того, чтобы в письменном виде оформить тот незабываемый опыт, который я недавно получила. Честно сказать, до того как всё случилось я была в некотором напряжении и смятении. Стоявшая передо мной задача казалась мне непосильной, но всё сложилось наилучшим ( Read more... )

Чашушшули в переводе с грузинского означает "тушеный", а популярное грузинское блюдо чашушушли - это ничто иное, как тушеная телятина. У меня тут уже давно лежит рецепт довольно редкой разновидности чашушули - с гранатом и барбарисом, которое на мой взгляд, является настоящим гастрономическим шедевром. Но в точках грузинского общепита ( Read more... )

В Грузии существует большое количество разновидностей хачапури, и вчера я, наконец, решилась взяться за самое канительное из них - ачму. Аджария - чемпион по канительным хачапури, и ачма тут переплюнула всех ( Read more... )

Сегодня первый день WineExpo 2023 и первой сегодняшней покупкой стало голубое вино

( Read more... )

На днях в тик-токе мне попался фрагмент из фильма "Переполох" 1975 года выпуска. Фрагмент был на грузинском и я на нём залипла - перечень блюд, который молодые люди обсуждали в качестве обеда, звучал как музыка. Он и на русском звучит совсем неплохо, но блюда перечисляются куда более прозаичные и куда более сухо.

Click to view

Грузинский клип с пояснениями ниже ( Read more... )

Сама себе удивляюсь как до сих пор в моей уютненькой до сих пор не было рецепта одной из самых востребованных и относительно простых в приготовлении грузинских овощных закусок, как то - баклажанов с орехами. Ручонки мои, наконец, дошли до того, чтобы восполнить это пробел ( Read more... )

Мамины сороковины выпали на пятницу и поэтому поминальный стол был постным, а соответственно постным был и шилаплави. Бегло посмотрев в интернете пропорции ингредиентов и внеся по ходу дела некоторые коррективы, я прихотовила идеально вкусный грибной шилаплави. Поскольку, блюдо это готовится нечасто, я решила непременно законспектировать эту свою ( Read more... )

Продолжу тему ритуальной еды - начало тут https://natakxa.livejournal.com/620701.htmlRead more... )