Что- то мне понравилось заготовками заниматься . И все потому, у дочери , в новом доме , имеется холодная комната для хранения солений. Делаю небольшим кол- ом , по 4-6 баночек по 500 гр.
Приглянулся мне рецепт запеченных перцев Любови Ким. Кол- во ингредиентов брала, как в рецепте. Зимой посмотрим, что получится.


( Read more... )

Охотничий» салат - это овощная закуска, состоящая из большого количества ингредиентов. Это салат из «детстваюности»:)). Такой салат сможет быть , как самостоятельное блюдо или , как гарнир. Мне этот салат нравится с горячим картофелем. Для приготовления салата вам понадобятся: капуста, помидоры, морковь, репчатый лук, огурцы, а еще сладкий ( Read more... )

Сейчас сезон грунтовых овощей, из них получаются вкусные закуски на зиму. Помню вкусную баклажанную и кабачковую икру передавали через проводников из Кисловодска. Делать ее не сложно, главное порезать все ингредиенты одинакового размера. Из моего кол- ва ингредиентов получилось 5 с половиной литровых банок. Если бы не закрыла, то через день ее бы ( Read more... )

Остапа понесло…
Подсела на зимние заготовки. Видимо давно не делала , появился интерес. В этот раз мариновали помидоры по рецепту Мэри, из ее блога « На кухне у Мэри». Посмотрим, что в конечном итоге получится. Банки с помидорами не стерилизовала. Процесс в описании приготовления под катом.
Получилось 4 литровые банки.


( Read more... )

Вчера разговаривала с подругой юности моей . Вспоминали, как собирались у нас дома на вечеринки. Нам повезло и мы с мужем стали сразу жить отдельно. Почему- то вспомнилось венгерское вино ( Read more... )

У итальянцев сезон заготовок. Овощи покупают корзинами . В корзине 20-25 кг томатов, фасоли, перцев. Семья зятя купила 18 таких корзин с томатами для « Пассаты». Это почти пол тонны.


( Read more... )

Подруга поделилась рецептом ферментированных овощей. Так хвалила, так хвалила, что вызвала интерес. Овощи действительно оказались необычными, по вкусу немного напоминающие маринованные, но без едкого уксуса ( Read more... )

Как говорится, без квашеной капусты не туды и не сюды. В русских магазинах продается квашеная капуста, но не то, совсем не то. Вспоминается советский рынок, когда идешь и пощипываешь капусту, а рецептов штук 20. Папа квасил капусту в дубовой бочке, хороша была. Свекровь квасила, тоже хороша. Всегда была сочная и белая. Вот и мне повезло с капустой ( Read more... )

Сама от себя не ожидала такого рвения к заготовкам. Началось все с маринованных грибов козлят в отпуске, которые так рьяно собирал мой муж, нисколько не грибник. Потом на местном рынке появились патиссоны. Их не избежала та же участь. Патиссоны замариновала в конце августа, а сегодня решила открыть. Они казались неожиданно вкусные, крепенькие, ( Read more... )

Мне очень понравился рецепт малосольных огурцов Ольги wowcook. За рецепт спасибо! Быстро и вкусно. Я уже 3-ю , трехлитровую банку засолила. Вторую брала в отпуск специально для внуков. Уж очень им нравятся русской бабушки огурцы. Смели за 4 дня ( Read more... )