Баклажан режете вдоль на тонкие (насколько получится) пластины. Обжариваете на сухой (в моем случае чугунной) сковороде. В то же время на другой сковороде обжариваете в небольшом количестве масла (в моем случае кукурузного) мелко порезанный лук и морковку, натертую на мелкой терке. В готовую морковку с луком добавляете немножко мелкопорубленного
(
Read more... )