Напишу себе оба варианты, чтобы не искать по книжкам, пусть будут в одном месте: классику с вином, и второй с помидорами, но без вина ( Read more... )

Да, сложно и порой забавно переводить названия на русский...В оригинале это Zoete coquilles in een brandend honingjasje.
Рецепт делала прошлым летом под впечатлением от телепрограммы "Komen Eten". Ну а Галин пост о "морской спарже" (беру её название, не знаю как принято называть на русском) напомнил о рецепте. В Бельгии их зовут zeekralen--- ( Read more... )

Последние два года весна у нас проходит под знаком Манго))) Март и апрель покупаю на рынке настоящие хорошие спелые манго почти по 60 центов за штуку, вооб<ем, беру сразу ящик. Ну а наша семья в это время проходит несколько стадий: первая ---просто поесть...вторая---уже можно смузи и коктейли...третья---уже не знаешь и как, наелись )))) И тут ( Read more... )

Напишу об очень хорошем салате из осьминога и морепродуктов, делала его по мотивам салата с Мальты, ну и о моих непростых (теперь уже в прошлом) взаимоотношениях с осьминогом....


( Read more... )

Не собиралась писать и фотографировать, т.к. рецепт был чистой импровизацией на тему нескольких рецептов (морепродуктов, пасты с лимоном и подобных) и был "изобретён" по ходу приготовления...Но, непосредственно во время ужина, оказалось , что рецепт более чем удачный, так что решила сфотографировать уже "поеденную" тарелку...


( Read more... )

Рецептов приготовления большого осьминога достаточно много, а вот маленьких осьминожек---практически нет.. Искала в Интернете информацию, поняла, что, в отличии от большинства морепродуктов, готовятся они довольно долго, практически в 99% рецепт предусматривает долгое тушение.
Мой рецепт нашла, как обычно, на www.smulweb.nl.


( Read more... )

Только недавно писала, что очень спокойно и на расстоянии с азиатской кухней, и вот: "Никогда не говори никогда"...У меня полный арсенал соусов, всех цветов карри и пр...А началось всё с желания повторить Катин home_chef рецепт...Вот так вот с покупки рисового уксуса всё и началось.
Но пока о кокосовых креветках:


( Read more... )

Лёгкое и быстрое блюдо, как и большинство рецептов пасты. Я уже писала рецепт пасты с фенхелем и креветками, фетой и помидорами. Вот и здесь опять это замечательное сочетание: фенхель и морепродукты...
Рецепт этой пасты нашла на lacucinaitaliana.ru.
Я его немного видоизменила под себя..


( Read more... )

Ватерзоой --- знаменитый суп из Гента, бывает из курицы, бывает и рыбным, с морепродуктами. Кроме того, обязательно наличие следующих овощей: морковь, лук-порей, сельдерей, петрушка, лук. Изначально они варились отдельно от рыбы и затем добавлялись уже в тарелке к рыбе. Сейчас иногда добавляется и картофель. И главное--- сливки смешанные с желтком ( Read more... )

В прошлую пятницу ездила на рыбный рынок в Маастрихт, Голландию, привезла и свежие ракушки, и прекрасную рыбу, и свежие гребешки...Ракушки ушли в пятницу, а гребешки дожили до субботнего обеда.


( Read more... )