( Read more... )

Этот мусс я готовлю для нашего сыночка. И зимой и летом. Но зимой мне этот десерт нравится тем, что я могу в сына запихнуть такую полезную и нужную (по поему наимудрейшему мнению) клюкву. Мне, если честно, вкусней кушать что-нибудь другое, потому что мне это мусс немного горчит (без разницы из каких фруктов-ягод он сделан) а вот сын сметает ( Read more... )

К этой селедке можно подать традиционный отваренный/запеченный картофель или мамалыгу.
Вот, есть еще такой вариант клюквенного соуса.


( Read more... )

Забавно, что пирог со свеклой может быть сладким (во всяком случае, для меня). Интересно, насколько яркий, кислый вкус клюквы заполняет маловыразительный вкус свеклы. Но, все же, свекольный вкус немного остается и чувствуется. Так что, если свекла вас как-то смущает - замените ее морковкой. Хотя в моей семье свеклу обнаружили уже после того, когда ( Read more... )

Я подавала эту селедку с луковой катламой - очень удачное сочетание. Советую.


( Read more... )

Можно оставить соус в таком состоянии (и в этом есть свой плюс - в сладком соусе лопается кисленькая клюква и получается интересный эффект), а можно вбить при помощи блендера и пртереть через сито, тогда соус будет гладким и однородным.

Этот соус по вкусу более мягкий, чем этот, и более прянный.

Воду и коньяк можно заменить вином.


( Read more... )

Клюква делает любой ягодный соус ярким, насыщенным и кислым. Для того, чтоб смягчить ее вкус добавляют мед или сахар (желательно коричневый). Пряности можно использовать любые, на ваш вкус.
Такой соус хорошо сочетается с холодными и горячими мясными блюдами, так же его можно подать к птице. Чтоб придать соусу более гладкую текстуру - его можно ( Read more... )

Свежая тыква очень интересно оттеняет вкус квашеной капусты. Мне очень нравится это сочетание, советую взять на заметку. Самое главное в этом салате - он очень полезный. Тыква сырая, капуста квашеная.. что еще надо?))


( Read more... )