В моем детстве о ризотто мы даже не слышали. Мы знали рис только двух видов - короткий и длинный. Из короткого мама и бабушка варили кашу или рисовый молочный суп, а из длинного - плов и гарнир к тушеному мясу, котлетам или жареной рыбе (больше всего я любила рис с сосисками, наверное, как большинство советских детей). Когда у нас на полках ( Read more... )

Вкус своих помидоров с грядки не сравним с вкусом помидоров, которые продаются в наших супермаркетах. Об этом писала и esperitlliure, моя френдесса из Германии. Свой перец - это тоже оратория, а не какая-то там попса.


( Read more... )

В моем детстве было два вида соусов: кетчуп и подливка. Подливку, которой поливали котлеты в детском саду и школьной столовой, я терпеть не могла. Уверения бабушки, что подливка - это французский соус jus из собственных соков мяса, и он гораздо полезнее чем неизвестно из чего сделанный кетчуп, моего отношения к коричневой жидкости, которая плавала ( Read more... )

Говорят, принц Филипп, герцог Эдинбургский, терпеть не мог одну традицию, которую любила его жена, королева Елизавета II, и любит его сын, нынешний король Карл III. Принц Филипп не любил чай и каждое утро начинал с чашки кофе. Покойная королева начинала утро с чашечки чая Earl Grey или Assam компании Twinings с небольшим количеством молока без ( Read more... )

В этой части я расскажу о компаниях-поставщиках продуктов питания, подтвердивших свои Королевские ордера. К этой части списка Чарльз был особенно придирчив. Все знают, что нынешний король трепетно относится к здоровому питанию и экологически чистым продуктам. Так, Чарльз не подтвердил ордер любимого мясника покойной королевы. Как рассказал ( Read more... )

В недавнем посте Вороне где-то бог послал кусочек сыру... я рассказывала о лавочке деликатесов Anderson & Hill, которая расположилась под крышей пассажа Great Western Arcade. Продолжу рассказ о некоторых других независимых магазинчиках Аркады. Напротив Anderson & Hill расположился винный магазин-бутик Loki Wine, который некоторое время назад ( Read more... )

Мы уже привыкли к новому королю и королеве, и не просто привыкли, но и полюбили. Но временами не только в Королевском дворце, но и простым людям не хватает Ее Величества. Наследие Елизаветы II огромно, и с ним еще предстоит разбираться историкам. Королева оставила след во многих сферах, и даже в кулинарии. Не так давно шеф-повар и основатель ( Read more... )

Раньше я круассаны не особо любила. Те, что я покупала, казались мне не такими вкусными, как во Франции. Все изменилось, когда появился Лидл. Лидловские круассаны, по крайней мере у нас, практически не отличаются от французских, такое же воздушное тесто, и в нем много-много шоколадно-ореховой начинки. Если еще учесть, что Лидл практически всегда ( Read more... )

Допустим такую фантастическую ситуацию: по каким-то причинам вам пришлось бы целый месяц питаться каким-то одним единственным продуктом на ваш выбор. Что бы вы выбрали? Я бы не задумываясь выбрала сыр (я уже ни раз признавалась в любви к этому замечательному продукту). В посте Сыр, сыр и еще раз сыр я писала о том, как король Чарльз возродил ( Read more... )

Pikliz - это гаитянская закуска из маринованных овощей. В посте Карибская культура в Бирмингеме я рассказывала об одном из блюд карибской кухни - тушеных бычьих хвостах, но не упомянула, что обычно к ним подают пиклиз. Пиклиз - закуска довольно пикантная и острая, но в меру. Ее подают, чтобы сбалансировать насыщенный специями вкус мяса хвостов. ( Read more... )