Допустим такую фантастическую ситуацию: по каким-то причинам вам пришлось бы целый месяц питаться каким-то одним единственным продуктом на ваш выбор. Что бы вы выбрали? Я бы не задумываясь выбрала сыр (я уже ни раз признавалась в любви к этому замечательному продукту). В посте Сыр, сыр и еще раз сыр я писала о том, как король Чарльз возродил ( Read more... )

Недавно узнала, что любовь к сыру называется турофилией, то есть я - турофил. Слово "турофил" образовано слиянием двух греческих корней - turo (от turós - "сыр") и phil (от philos - "любитель"). Когда мы летом ездили гулять по Лондону, нашли замечательное местечко для турофилов. Это The Cheese Barge недалеко от вокзала Паддингтон.


( Read more... )

"Однажды я услышал в Польше ( Read more... )

Я люблю голубые сыры. Горгондзола, рокфор, данаблю, дорблю и даже мемельблю (мемельблю, наверное, мало кто знает, это литовский голубой сыр, а Мемелем раньше называлась Клайпеда). Но когда я попробовала голубой стилтон, то поняла: вот он, мой идеальный голубой сыр. И это вовсе не потому, что я англофилка, а потому что у него самый сливочный и самый ( Read more... )

Наш человек, даже живя в Европе, по традиции всегда широко и с размахом отмечает Новый год. Но и охваченный европейской предрождественской лихорадкой Рождество отмечает тоже. Два праздника обжорства подряд наносит вред не только талии, но и здоровью вообще, поэтому я взяла за правило готовить на Рождество легкие, но вкусные закуски, а уже на Новый ( Read more... )

Wensleydale cheese - сыр, который изначально изготовлялся в Уэенслидейле, долине реки Юр у Пеннинских гор в Северном Йоркшире. Сейчас этот сыр изготавливается на многих сыродельнях по всей Англии.


( Read more... )

В Аббатстве Даунтон вегетарианцев не было, миссис Патмор не приходилось готовить отдельно для кого-то из членов семьи и ломать голову над тем, чем заменить мясные продукты. Тем не менее, в меню Даунтона входили блюда без мяса, например, традиционное валлийское блюдо Glamorgan Sausages (Гламорганские колбаски). Основные ингридиенты "колбасок": сыр ( ( Read more... )

Буду рассказывать о своих любимых сырах ( Read more... )

( Read more... )