Эта история началась в XIV веке в Голландии. Именно там и именно тогда научились солить селёдку. Она мгновенно завоевала популярность и как самостоятельная закуска, и как основа для других блюд. Одно из самых любимых - форшмак.


( Read more... )

Странно, отчего это путинская пропаганда еще не взяла на вооружение лозунг «Форшмак - наш!» Вон с Украиной за борщ бьются не на жизнь, а на смерть. А за евреев даже обидно. Вроде тоже русофобы и ротшильды. Но как-то с ними потише. Берегут, видимо, напоследок.


( Read more... )

Селедочный паштет, это по сути, всеми любимый гениальный селедочный форшмак. Именно селедочный, поскольку форшмак на самом деле может быть разным. И даже мясным с добавлением селедки. К примеру, форшмак из телятины с селедкой или форшмак с телячьим языком и селедкой.


( Read more... )

«Свежая селедка - превосходная рыба, которую бы превозносили, если бы она была дорогая и редкая», - писал Александр Дюма. Но селедка встречается часто, ходит косяками и стоит не много. Что, впрочем, не мешает делать из нее вкуснейшие блюда.


( Read more... )

«Выпьем, Иван Иваныч, и закусим вот этим форшмаком. Форшмак у сестрицы - прелесть. - Извольте-с. От водки и от денег никогда не отказываюсь, откликнулся интендант, чокнулся, выпил и стал уписывать форшмак, говоря: - Действительно, одна прелесть».


( Read more... )

Зачем лепили скульптуры из рыбного фарша? Какой суп раньше был газированным напитком? И почему селедку клали в кашу, а форшмак подавали горячим?


( Read more... )

- И это форшмак? - спрашивает Владимир Раевский.

- Это - форшмак, - отвечает Ольга Сюткина.

- Моя бабушка Циля не поверила бы…


( Read more... )

А также форшмак как блюдо русской кухни. Удивлены? Тогда читаем дальше.


( Read more... )

«Я решительно против всякой траты картофеля на спирт. Спирт можно (это уже доказано) и должно делать из торфа. Надо это производство из торфа развить» (В.И.Ленин).


( Read more... )

Форшмак из селедки, наверное, знают и любят все, а вот форшмак из телятины с сельдью будет для многих  кулинарным открытием.


( Read more... )