Какие на Руси были популярные рыбные закуски? Например, «россольное» - из чего его готовили? - Иногда вопросы журналистов ставят в тупик. Вот и в этот раз корреспонденту радио «Звезда» это удалось. И хотя интервью было больше посвящено рыбной кухне, пришлось остановиться и на понятии «закуска» как таковая.

( Read more... )

Странно, отчего это путинская пропаганда еще не взяла на вооружение лозунг «Форшмак - наш!» Вон с Украиной за борщ бьются не на жизнь, а на смерть. А за евреев даже обидно. Вроде тоже русофобы и ротшильды. Но как-то с ними потише. Берегут, видимо, напоследок.


( Read more... )

И не глагол в повелительном наклонении. Изначально слово пишется с одной буквой «с». Это уже в советские времена стало употребительным слово «расстегай». Между тем, название пирожка происходит вероятно от старого русского одеяния.


( Read more... )

«Закуски и всякого рода холодные кушанья составляют одну из самых благодарных отраслей кулинарного искусства. Тут более чем где-либо хозяйка может почти из ничего сделать очень многое». - В преддверии мужского праздника самое время поговорить о них.


( Read more... )

Огурчик под водку - это, конечно, гениальное изобретение россиян. Холодненький, только из бочки. Да под запотевший стакан. Вот она настоящая ценность, переданная нам нашими предками. Которую, несомненно, надо было бы внести в конституцию.


( Read more... )

Жареные куриные крылышки. Что может быть аппетитнее? Приготовленные на гриле с дымком. С бокалом вина или пива. Казалось бы, их невозможно сделать неправильно. Но нет, некоторым удается.


( Read more... )

Настоящие крабы - штука вкусная, но дорогая. Неудивительно, что большинство используют в салатах и закусках дешевый заменитель - сделанные из рыбы крабовые палочки. Изобретенные в Японии, они очень быстро были по достоинству оценены советскими властями. Как дешевый и вкусный заменитель краба. И надо сказать, эксперимент удался.

( Read more... )

Конец лета - время заготавливать баклажаны. И наш вам совет: не теряйте время. Зимой не раз вспомните об этом, и похвалите себя за предусмотрительность. Сможете легко приготовить, скажем, вот такой простой, но чудесный по вкусу салат.


( Read more... )

Отбросим ханжество и скажем откровенно. Одно из главных достижений русской культуры, которым наши предки щедро делились с народами Сибири и Дальнего Востока, была водка. Да-да, письменность, ружья, колхозы и пионерская зорька - все это пришло несколько позже.


( Read more... )

Пока весь мир смотрит чемпионат мира, готовить некогда. А вот посидеть перед телевизором с бокалом пива или вина под хорошую закуску, наоборот, самое время.


( Read more... )