Настоящие крабы - штука вкусная, но дорогая. Неудивительно, что большинство используют в салатах и закусках дешевый заменитель - сделанные из рыбы крабовые палочки. Изобретенные в Японии, они очень быстро были по достоинству оценены советскими властями. Как дешевый и вкусный заменитель краба. И надо сказать, эксперимент удался.

( Read more... )

Советские крабы СНАТКА. Да-да, те самые, которые «так вкусны и нежны». Немногие сегодня знают, что этот бренд возник благодаря… голоду конца 1920-х. Это, конечно, был не голодомор, последовавший через 5 лет. Но тоже, как говорится, не подарок.


( Read more... )

Похоже, крабов в нашей кухне ждет очередная революция. Мы же помним, как крабовые палочки в 1980-х годах стали демократической альтернативой дорогим и дефицитным консервам «Chatka». А скоро реклама снова станет уверять нас, «как вкусны и нежны крабы»… из пробирки.


( Read more... )

Ну все, начался новогодний кулинарный марафон. И скоро по всем телеканалам будет селедка под шубой, индекс оливье, гуси и холодцы.


( Read more... )

Нефть-матушка не так уж и давно превратилась в икону российского экспорта. А в 1930-50-е годы эту роль с успехом выполняла черная икра и крабы.


( Read more... )

Костромской сыр вместо чеддера, молочный продукт вместо йогурта. И конечно, краб вместо омара и лангуста. Это примета времени. Так вот об этих самых крабах, заполонивших российские рестораны.


( Read more... )

Питер - все-таки культурная столица. Недавняя поездка туда подарила нам удивительное знакомство. Художник Анатолий Белкин вообще-то в особых представлениях не нуждается. Сегодня он - классик, работы которого висят и в Эрмитаже, и в Русском музее. Об одной из них я недавно рассказывал. А вот - другая, не менее популярная:


( Read more... )