Страчателла из моцареллы
Первый раз попробовала сделать сыр страчателла из моцареллы. Получилось нормально, поэтому буду иногда практиковать способ, который покажу в этом рецепте. Просто моцареллу зачастую проще купить, чем страчателлу.
Для рецепта подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Моцареллу возьмите ту, которая продается в виде шарика, ( Read more... )

Равиоли 4 сыра
Обо мне. Иногда меня можно встретить в супермаркете с тележкой, в которой будут одни сыры…
А теперь про рецепт и предпосылки к нему.
Такие равиоли могут быть приготовлены для какого-либо праздника в качестве горячей закуски или после какого-либо праздника в качестве основного блюда. Потому что в этих случаях бывают ассорти или излишки ( Read more... )

Салат с жареным сыром халуми
Сопроводите куски жареного сыра халуми помидорами, листовыми салатами и салатными травками, полейте пикантной заправкой, и вкусный салат готов! А если к нему добавить ещё красную рыбу слабой соли, то получите особенно полезное сбалансированное блюдо.
П.с.
В качестве закусочного салата на застолье тоже годится. В тему ( Read more... )

Хинкали с курицей и сулугуни
Мне нравятся и аутентичные хинкали, и всевозможные их вариации. Для разнообразия в классические или «горные», начинка для которых состоит только из мяса и специй, стали добавляться зелень, сыр, картошка или ещё чего...
Например, хочу поделиться рецептом хинкали с курицей, сыром сулугуни и в придачу грецким орехом!
Для ( Read more... )

Армянский пирог с сыром
У меня иногда есть возможность заходить в кафе или пекарни, где имеется выпечка по рецептам армянской кухни. Спрашивала армянский пирог с сыром и чаще всего мне указывали на ачму, несколько раз были предложены практически хачапури бездрожжевые на мацони/мацуне, один раз получила пирог, который показался осетинским. В ( Read more... )

Эларджи по-грузински
Кашу эларджи с сыром сулугуни готовят из кукурузы в разных её состояниях: зерно, крупа разного помола и/или мука. Поэтому определитесь, что у вас есть в наличии или что вам хочется, а также каким временем вы располагаете. По времени всё понятно. Для муки достаточно варки в течение до 5 минут, мелкий/тонкий помол варится от 5 до ( Read more... )

Жюльен с голубым сыром
Возьмите на заметку рецепт оригинального жюльена с голубым сыром. Такой вариант хорошо подходит на праздничный стол для разнообразия. Можно приготовить заготовку жульена заранее, например, за сутки, собрать и разогреть перед подачей.
Для жульена с голубым сыром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Голубой сыр - это ( Read more... )

Жюльен с голубым сыром
Возьмите на заметку рецепт оригинального жюльена с голубым сыром. Такой вариант хорошо подходит на праздничный стол для разнообразия. Можно приготовить заготовку жульена заранее, например, за сутки, собрать и разогреть перед подачей.
Для жульена с голубым сыром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Голубой сыр - это ( Read more... )

Салат с инжиром и сыром с плесенью
Для этого варианта салата сыр с плесенью имеется ввиду - дор блю, блю чиз, горгонзола и т.п., а инжир будет в двух видах - свежий и обжаренный.
Чтобы приготовить салат с инжиром и сыром с плесенью подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Салатный микс может быть разным по составу, но желательно, чтобы в нём ( Read more... )

Брускетта с бурратой
Как мне нравится сыр буррата… Как вкусно он сочетается с помидорами и пористым белым хлебом! Поэтому хочу поделиться вариантом бутерброда - брускетта с бурратой, песто и вялеными и/или жареными помидорами, но можно и с сырыми, т.е. свежими.
Для варианта брускетты подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Кроме чиабатты ( Read more... )