Придумали с Александром Либензоном https://www.facebook.com/alexander.libenzon сделать пирог с навагой.
Мы с ним уже не раз готовили дуэтом, и для себя, и на мастер-классах, иногда хочется и поэкспериментировать.

Сначала решили, что возьмем тихоокеанскую Eleginus gracilis: ( Read more... )

Вялотекущие праздники подходят к концу, но организм, привыкший к расслабленной жизни в неге и в роскоши, просит всё новых деликатесов ( Read more... )

Вынес позавчера суп в сени на заднее крыльцо, когда на улице было -10°С

( Read more... )

Про упражнения на тему щей писал не раз: у меня нет никакого строго рецепта, и все эти супчики являются разнообразными вариациями темы ( Read more... )

Люблю тушеную фасоль со свининой, но делаю нечасто: фасоль для этого блюда лучше брать мелкую черную, а найти такую и раньше-то было непросто.
А теперь порог желания превысил критический, так что готовил с беспородной фасолью, даже не Кидни

( Read more... )

Давно хотел сделать здесь за городом гороховый супчик.
Промыл горох - он немедленно дал пену

( Read more... )

Увидел позавчера на Дорогомиловском баранью пашину - по 300 руб./кг, а ведь помню, что когда-то... - она бывает не всегда, её быстро разбирают, и взял 2,5 кг.
На дно 6-литровой кастрюли из нержавейки нарезал 3 крупных луковицы, на лук выложил слой пашины кусками

( Read more... )

Фоторепортажи с июньского кулинарного фестиваля Вкус Москвы в Лужниках ставил тогда же в июне чуть ли не ежедневно. Потом набежали другие дела, и летние папки доразобрал только теперь - размеренно живя на садовой скамейке ( Read more... )

Этот суп готовлю раз в год, в первой половине мая, когда крапива еще такая молодая, что почти не стрекает

( Read more... )

Пришел очередной рецепт из интернета ( Read more... )