Разбирая морозилку, выкопал пакет с дальневосточной навагой: купил на Рыбной неделе несколько кг - сразу всё, конечно не готовил, потом засыпал  мясом и забыл.
Впрочем, эта сегодняшняя заметочка не о том, что у нас в Политбюро участились случаи склеразма, а чтобы показать лежавший в пакете крупный экземпляр

( Read more... )

Вчера опять съездил на небольшую ярмарку Рыбной недели, которая под Долгоруким: нужно было кое-что уточнить.
Уже писал про эту площадку накануне, сегодня показываю то, что не успел в первый раз.

( Read more... )

Придумали с Александром Либензоном https://www.facebook.com/alexander.libenzon сделать пирог с навагой.
Мы с ним уже не раз готовили дуэтом, и для себя, и на мастер-классах, иногда хочется и поэкспериментировать.

Сначала решили, что возьмем тихоокеанскую Eleginus gracilis: ( Read more... )

Уже советовал в этом году обратить внимание на дальневосточную навагу: в конце февраля в Москве появилась Eleginus gracilis 2023 г. вылова ( Read more... )

Воспитанный кот с высоким IQ жует хвостик наваги, не покушаясь на остальное, и посматривает комментарии в планшете, не озвучивая мнения об IQ тех, кто пишет хозяину 

( Read more... )

В сети магазинов Красная икра завоз наваги этого года вылова.

( Read more... )

После моего сдвоенного репортажа о том, как москвичи и гости столицы радуются организации Рыбной недели на пл. Революции и на Манежной, читатели начали сообщать, что свои локальные площадки работают и в отдаленных районах Москвы ( Read more... )

Те, кто заглядывает в магазины, видят, как люди разбирают некоторые продукты и хозяйственные товары. Не буду перечислять того, что уже не вижу на привычных полках: внимательные заметили сокращение ассортимента и без моих подсказок, а предупреждать невнимательных сейчас поздновато - если чего-то нет, то уже и нет. Конечно, может быть и есть - где-то ( Read more... )

Про дальневосточную навагу - вахню - уже писал ( Read more... )

Дальневосточная навага Eleginus gracilis, которая называется еще вахня, обитает в Беринговом, Охотском, Чукотском и Японском морях.
В Москве продается обычно б/г - но в сети магазинов "Красная икра" встречается и с головами. Замороженная сразу непотрошеной, она, конечно, сочнее.

( Read more... )