А вы знаете, как сварить нут не за три часа, а за 20 минут? Для этого не нужно скороварок или каких-то нереальных хитростей, нужна всего лишь...соль! Секрет в том, чтобы на ночь замочить горох в соленой воде, а утром он сварится быстрее, чем вы успеете выпить чай с бутербродом. Кроме того, в хумус я решила добавить чудесного петрушечного соуса из ( Read more... )

Эти еврейские бублики передают вам привет из прошлого года! Отметили мы очень спокойно и, на удивление, это оказался самый приятный и позитивный новый год за последние несколько лет. Я практически ничего не готовила, мама передала миску вкусного оливье, в котором вместо докторской колбасы было копченое куриное филе, были любимые плесневые сыры, ( Read more... )

В память о безвременно ушедших летних баклажанах хочу показать фото-рецепт изумительной закуски Бабагануш и кунжутной пасты Тхины.  Последняя отлично хранится в холодильнике не одну неделю, а использовать ее можно в различных салатных заправках и для еще одного арабского чуда из чудес - хумуса. Все здесь! 


( Read more... )

Мне эти сконы очень понравились, я люблю, чтоб такая выпечка была несладкой или совсем немного, плюс хрустящие края и мягкая серединка, плюс яркий кисло-сладкий джем из крыжовника, к чаю. А вечером можно и с молоком, но вечером, сами понимаете, выпечку лучше не надо, это сын у меня на ночь может, ему можно)


( Read more... )

Часов в 10-11 утра детские Машины глазки устают и я ее укладываю смотреть сладкие молочные сны. Надо сказать, что ее утренний сон очень чуткий и недолгий, бывает, уложу Королевишну, только отползу, встану на ноги, хрустну костьми в направлении двери, как рррааааз, и Машустик в позе мангуста на охоте - сидит на кровати и улыбается во все четыре ( Read more... )

Сегодня подписывала открытку своему кулинарному другу и заметила, что мне тяжело это делать: во-первых, у меня ужасный корявый почерк, и писать более-менее ровно, чтоб человек потом глаза не сломал, мне непросто. Во-вторых, я вообще отвыкла писать ручкой, поэтому частенько приписывала лишние закорлючки буквам, а в третьих, писать поздравления не в ( Read more... )

Доигралась, стали болеть зубы. И колени. Была у стоматолога, делала снимок, сказали, что ничего страшного, так пульпа зуба реагирует на отток кальция. А отток этот у меня происходит постоянно - и днем, и ночью, причем в двойном объеме, и сократить этот объем пока совершенно нереально. Поэтому я в экстренном порядке мету все, что содержит побольше ( Read more... )

Сегодня наткнулась на совершенно чудесный, простой и быстрый рецепт яблочных скон (сконов??). Как всегда - переделала под себя из того, что было, мы легких путей не ищем) Поэтому - яблочные коржики по мотивам вот этого рецепта. И еще лепешки с сыром и кунжутом, салат и паштет, которые делала на Машунькины крестины. Были еще утка с яблоками и киш с ( Read more... )