Тонко нашинковать четверть среднего кочана, натереть морковку, добавить немного сахара, помять руками, чтобы выделился сок, временно отставить. В другой миске смешать 3-4 ложки муки, пол-чайной ложки разрыхлителя. Затем добаваить 3 яйца, 3 ложки сметаны и ложку майонеза. Перемешать, соединить с капустно-морковной начинкой, вылить в смазанную маслом ( Read more... )

Мелко нарезать кубиками 2-3 головки репчатого лука. Натереть морковь - так, чтобы по объему получилось примерно равное количество моркови и лука. Морковь поперчить. Лук обжарить на медленном огне так, чтобы он слегка закоричневел, смешать с морковью. Заправить ароматным уксусом и рафинированным кукурузным или подсолнечным маслом, смешать с морковью ( Read more... )

Нарезать морковь и огурцы таким образом, чтобы получились длинные "палочки". В прозрачные стаканчики положить соус - смесь творога, сметаны и чеснока. Сверху воткнуть овощи так, чтобы получилился "букет". Есть, обмакивая кусочки в соус.

Смешать 100 г тертой моркови, 40 г очищенного и нарезанного миндаля, 300 г муки, 20 г разрыхлителя, 3 г корицы, 10 г тертого мускатного ореха, 1-2 взбитых яйца. Замесить тесто, выпечь до готовности, остудить, разрезать на два коржа. Смешать крем: творожный сыр, желток, сахарная пудра, смазать коржи. Верх торта украсить консервированными фруктами.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать брусочками, спассеровать в кастрюле на сливочном масле, добавить нашинкованную капусту (в два раза больше, чем моркови), слегка протушить, залить молоком, разбавленным водой (на три части молока - две части воды). Варить 10 минут, соль по вкусу. Подать с зеленью, можно добавить белые сухарики.

Очищенную и припущенную морковь (400 г) пропустить через мясорубку, добавить 60 г молока и топленое масло, и вскипятить. Тонкой струйкой засыпать 15 г манной крупы, размешивая, чтобы не допустить комков. Варить еще 15-20 минут. Добавить яйца, соль и специи, размешать и охладить. Разделать массу на котлеты, запанировать в сухарях, обжарить на ( Read more... )

Морковь нашинковать, проварить в горячей воде с несколькими ложками яблочного уксуса, опустив в нее в мешочке специи (гвоздика, имбирь, черный перец). Хранить в закрытой банке, перед подачей жидкость вылить, можно всыпать жареный кунжут, добавить зелень.

Редьку и морковь вымыть и очистить, натереть на мелкой терке. Тщательно перемешать, добавить толченый чеснок и цедру четвертинки лимона. Выжать сок лимона, перемешать, посолить.

Состав: 1 редька, 1 морковь, 1 яблоко, 3-4 зубчика чеснока, цедра с четвертинки лимона.