( Read more... )

Мелко нарезать кубиками 2-3 головки репчатого лука. Натереть морковь - так, чтобы по объему получилось примерно равное количество моркови и лука. Морковь поперчить. Лук обжарить на медленном огне так, чтобы он слегка закоричневел, смешать с морковью. Заправить ароматным уксусом и рафинированным кукурузным или подсолнечным маслом, смешать с морковью ( Read more... )

( Read more... )

Настричь 200 г молодой крапивы и припустить ее в слабосоленом кипятке. Откинуть на сито, сохранив немного отвара. Растолочь орехи, развести в отваре крапивы. Крапиву нарезать, добавить зеленый лук, петрушку, залить ореховой заправкой, посыпать зеленью.

Растереть 250 г творога, добавить немного сливок, соли и сахара, придав консистенцию сметаны. При необходимости долить молока или фруктового сока. Маринованные яблоки нарезать кусочками, маринованные вишни очистить от косточек, смешать с творогом, выложить в салатник и украсить фруктами.

Натереть вареную свеклу, соединить с очищенными и измельченными грецкими орехами, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче выложить горкой в салатник, украсить зеленью.

Помидоры нарезать дольками, крутое яйцо сварить порубить, добавить тертый сыр, зелень, кедровые орешки. Перемешать салат, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, заправить сметаной. Украсить оливками и зеленью петрушки ( Read more... )

Молодые кабачки с мелкими семенами очистить от кожицы, натереть на терке, добавить тертое яблоко, малосольный огурец, посолить, поперчить, заправить сметаной и зеленью.

Нарезать или натереть яблоки, смешать с натертым на терке или размятым вилкой плавленым сырком, нарезанным луком, крутым яйцом, чесноком. Залить взбитой сметаной с горчицей, украсить ягодами. На 1 яблоко - 1 сырок, остальное по вкусу.

Редьку и морковь вымыть и очистить, натереть на мелкой терке. Тщательно перемешать, добавить толченый чеснок и цедру четвертинки лимона. Выжать сок лимона, перемешать, посолить.

Состав: 1 редька, 1 морковь, 1 яблоко, 3-4 зубчика чеснока, цедра с четвертинки лимона.