Армянский салат из крапивы "Ахуан"
Настричь 200 г молодой крапивы и припустить ее в слабосоленом кипятке. Откинуть на сито, сохранив немного отвара. Растолочь орехи, развести в отваре крапивы. Крапиву нарезать, добавить зеленый лук, петрушку, залить ореховой заправкой, посыпать зеленью.